Tartă de cocos – Rețeta desert de post

Tarta de cocos reprezintă un desert delicios și ușor de pregătit, perfect pentru zilele de post sau pentru cei care doresc să opteze pentru un desert fără ingrediente de origine animală.

Cu o crustă crocantă și o umplutură cremoasă de cocos, această tartă vă îndulcește ziua. Este ideală pentru a fi savurată alături de o cană de ceai sau cafea, aducând un echilibru perfect între textura crocantă și gustul intens de cocos.

Ingrediente necesare pentru tartă de cocos:

Pentru aluat:

• 200 g făină albă grâu
• 50 g ulei de cocos (sau alt ulei vegetal)
• 1 lingură zahăr
• 3-4 linguri apă rece

Pentru umplutură:

• 200 g fulgi de cocos
• 100 g zahăr
• 200 ml lapte de cocos (sau alt tip de lapte vegetal)
• 1 lingură de amidon de porumb
• 1 linguriță esență de vanilie

Mod de preparare:

1. Prepararea aluatului:
   Într-un bol mare, amestecă făina cu zahărul, apoi adaugă uleiul de cocos. Freacă ingredientele între palme până când obții un amestec nisipos. Adaugă treptat apă rece și frământă aluatul până devine omogen. Dacă este necesar, poți adăuga puțină apă suplimentară. Împachetează aluatul în folie alimentară și lasă-l la frigider pentru aproximativ 30 de minute.
2. Pregătirea umpluturii de cocos:
   Într-un vas, pune laptele de cocos la încălzit pe foc mic, adaugă zahărul și esența de vanilie. Când zahărul s-a topit complet, adaugă fulgii de cocos și amestecă. Într-un bol separat, dizolvă amidonul de porumb în puțină apă rece, apoi adaugă-l în amestecul de lapte de cocos. Continuă să amesteci până când compoziția se îngroașă și devine cremoasă. Îndepărtează de pe foc și lasă să se răcească puțin.
3. Montarea tartei:
   Împărțiți aluatul rece în două părți egale. Întinde prima parte pe o suprafață ușor înfăinată și pune-o într-o formă de tartă unsă cu ulei. Adaugă umplutura de cocos și nivelează uniform. Întinde a doua parte de aluat și folosește-o pentru a acoperi tarta, lipind bine marginile.
4. Coacerea:
   Coace tarta într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de 30-35 de minute sau până când aluatul devine auriu. După coacere, lasă tarta să se răcească complet înainte de a o tăia.

Cum se servește tarta de cocos:

Tarta de cocos se poate servi simplu, ca atare, sau poate fi decorată cu fulgi de cocos suplimentari sau fructe proaspete. Este o alegere excelentă pentru o masă festivă sau o gustare rapidă în orice zi din săptămână. Aceasta este perfectă pentru a fi savurată alături de o băutură răcoritoare sau chiar de o înghețată de vanilie.

Beneficii și nutrienți

Tarta de cocos aduce numeroase beneficii datorită ingredientelor sale simple și sănătoase. Cocosul este o sursă excelentă de fibre și grăsimi sănătoase, benefice pentru sănătatea sistemului cardiovascular. În plus, acesta conține minerale precum fier, potasiu și magneziu, esențiale pentru funcționarea optimă a organismului. Amidonul de porumb și zahărul oferă energie rapidă, iar utilizarea laptelui de cocos asigură un aport de calciu și vitamine din complexul B.

Acest desert ușor și hrănitor poate face parte dintr-o dietă echilibrată, oferind un gust dulce fără a compromite principiile alimentației de post.