Paste cu sos cremos de brânză și dovleac copt – Idee rețetă prânz sau cină
Îmi place să gătesc această rețetă când vreau ceva cremos și reconfortant. Dovleacul copt are o dulceață naturală delicată, iar crema de brânză și parmezanul completează perfect textura fină a sosului.
În plus, această rețetă de penne cu sos cremos de dovleac poate deveni una dintre rețetele preferate, trebuie să gustați măcar o dată.
De ce îmi place această rețetă
Îmi place pentru că este:
- gustoasă și rafinată, combinația de dovleac cu salvie și parmezan e des întâlnită în Italia
- cremoasă și aromată;
- foarte ușor de pregătit;
- perfectă pentru prânz sau cină;
- o modalitate excelentă de a folosi dovleacul copt într-un preparat sărat (de obicei îl folosesc la desert)
Salvia uscată e ingredientul cheie care oferă acel parfum discret care merge minunat cu dovleacul, iar gălbenușul de ou face sosul și mai catifelat.
Ingrediente pentru paste penne cu dovleac și cremă de brânză
- 1 dovleac mic copt
- 250 g paste penne
- sare
- piper roșu și negru
- 2 frunze de salvie uscată
- 1 cățel de usturoi sau pudră de usturoi
- 1 cutie cremă de brânză
- 1 gălbenuș de ou
- parmezan ras pentru servire
Cum prepar pastele cu sos cremos de brânză și dovleac copt
1. Încep întotdeauna prin a coace dovleacul. După ce s-a răcit puțin, îl curăț și îl pasez până obțin un piure fin și cremos.
2. Între timp, fierb pastele penne în apă cu sare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Păstrez puțină apă de la paste, pentru a ajusta sosul dacă este nevoie.
3. Într-o tigaie încăpătoare adaug piureul de dovleac, crema de brânză și salvia mărunțită. Amestec totul la foc mic până când sosul devine omogen și cremos. Condimentez cu sare și piper după gust.
4. La final adaug gălbenușul de ou și amestec rapid, pentru un sos fin și catifelat. Dacă sosul este prea gros, adaug câteva linguri din apa în care au fiert pastele.
5. Pun pastele scurse direct în sos și amestec bine, astfel încât pastele să fie acoperite perfect.
Servesc pastele imediat, cu mult parmezan ras deasupra.
Sfaturi pentru cele mai bune paste cu dovleac
Pentru un gust mai intens, îți recomand să coci dovleacul până devine ușor caramelizat pe margini. Aroma va fi mult mai dulce și mai bogată.
De asemenea:
- poți adăuga pudră de ardei iute, dacă îți place un gust picant
- merge foarte bine și cu nuci coapte;
Cu ce servesc aceste paste
Eu le servesc simple, pentru că sunt deja foarte sățioase și cremoase.
Aceste paste penne cu sos cremos de brânză și dovleac copt sunt una dintre acele rețete simple care impresionează prin gust. Sunt perfecte pentru zilele în care vrei ceva rapid, cald și reconfortant, fără să petreci ore în bucătărie.
Dacă îți plac rețetele cu dovleac, aceasta merită încercată măcar o dată. Sunt convinsă că va deveni rapid una dintre preferatele tale.
