Roșii cu brânză și ou la tigaie – idee mic dejun sănătos

Roșiile cu brânză și ou la tigaie sunt o mâncare simplă și tare gustoasă. O fac mai ales vara când am roșii bine coapte în grădină și vreau să pregătesc ceva rapid și sănătos la micul dejun.

Merge foarte bine și la cină, cu o felie de pâine prăjită.

Ingrediente

• 4 roșii bine coapte
• 5 ouă
• 100 g brânză telemea
• 1 lingură ulei măsline bio
• sare
• piper

Cum prepar roșiile cu brânză și ou la tigaie

1. Spăl roșiile și le decojesc, apoi le tai în bucăți potrivite. Pun uleiul într-o tigaie și adaug roșiile.

2. Le las la foc potrivit și amestec din când în când. Când roșiile s-au înmuiat bine și au lăsat zeamă, le gătesc până scade zeama la jumătate

3. După ce a scăzut sucul de roșii, este timpul să pun ouăle. Sparg ouăle într-un bol și le bat puțin cu furculița. Le adaug peste roșii și amestec ușor.

4. Las totul pe foc câteva minute, până când ouăle sunt aproape făcute.

5. Adaug brânza sfărâmată și mai las tigaia 2-3 minute.

La sfârșit gust și mai pun sare dacă este nevoie. Adaug puțin piper și opresc focul.

Cum o servesc

Pun roșiile cu brânză și ou direct în farfurie și le servesc cât sunt calde. Mie îmi plac cu pâine prăjită.

Ce brânză folosesc

Cel mai des pun brânză  telemea de oaie sau de capră, dar se poate face și cu cașcaval sau mozzarella. Dacă brânza este sărată, am grijă cu sarea și verific înainte să adaug.

Nu trebuie să complicăm prea mult această mâncare. Cu roșii bine coapte, ouă și o brânză gustoasă, iese foarte bună și se face repede. Este genul de rețetă simplă pe care o fac atunci când vreau ceva cald și sănătos, care se face rapid.