Tăieței cu susan – Rețeta de post

Tăiețeii cu susan sunt o alegere delicioasă și sănătoasă pentru orice masă de post. Acest preparat simplu și rapid de făcut poate fi servit fie ca fel principal, fie ca garnitură.

Ingrediente

• 200 g tăieței de orez
• 2 linguri de semințe de susan
• 2 linguri de ulei de susan (sau ulei de măsline)
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 1 lingură de sos de soia (sau sos tamari pentru o variantă fără gluten)
• 1 linguriță de oțet de mere
• 1 linguriță de miere (opțional, pentru un gust ușor dulce)
• 1 ardei iute (opțional, pentru un plus de picant)
• 1 mână de frunze de coriandru proaspăt sau pătrunjel
• Sare și piper, după gust

Mod de preparare

1. Într-o cratiță mare, adăugați apă cu sare și aduceți la fierbere. Când apa clocotește, puneți tăiețeii de orez și lăsați-i să fiarbă conform instrucțiunilor de pe pachet. De obicei, tăiețeii de orez au nevoie de aproximativ 3-5 minute. După ce sunt gata, scurgeți-i și clătiți-i sub apă rece pentru a opri procesul de gătire.
2. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de susan la foc mediu. Adăugați usturoiul zdrobit și prăjiți-l până devine auriu și parfumant, având grijă să nu se ardă.
3. În continuare, adăugați semințele de susan și lăsați-le să se rumenească ușor, timp de 1-2 minute.
4. Turnați sosul de soia, oțetul de mere și mierea (dacă o folosiți). Amestecați bine pentru a crea un sos uniform.
5. Puneți tăiețeii fierți în tigaie și amestecați cu sosul și ingredientele din tigaie până când aceștia sunt acoperiți uniform.
6. Dacă doriți o notă picantă, adăugați ardeiul iute tăiat feliuțe subțiri și amestecați din nou.
7. După ce totul este bine combinat, adăugați coriandrul sau pătrunjelul tocat și condimentați cu sare și piper, după gust.

Cum se servește

Tăiețeii cu susan se servesc calzi și pot fi garnisiți cu semințe suplimentare de susan sau ierburi proaspete, pentru un aspect atrăgător. Acest preparat poate fi servit fie ca fel principal, fie ca garnitură alături de legume gătite sau un tofu prăjit. Se potrivesc perfect cu o salată proaspătă sau cu legume crocante.

Beneficii și nutrienți

Tăiețeii de orez sunt o sursă excelentă de carbohidrați, oferind energie rapidă și ușor digerabilă.

Semințele de susan sunt bogate în calciu, magneziu și vitamine din complexul B, susținând sănătatea oaselor și a sistemului nervos.

Uleiul de susan aduce o cantitate bună de grăsimi sănătoase, benefice pentru inimă. De asemenea, usturoiul are proprietăți antioxidante și antiinflamatorii, fiind un aliat pentru imunitate.