Supă de gulii – Rețeta de post
Supă de gulii este un preparat ușor de realizat și perfect pentru perioadele de post. Cu o aromă delicată și un gust răcoritor, această supă este o alegere excelentă pentru o masă sănătoasă și sățioasă. Guliile, legume crocante și pline de vitamine, sunt vedetele acestui preparat. Acestea se combină perfect cu legumele și condimentele, oferind un mix echilibrat de arome și beneficii pentru sănătate.
Ingrediente
Pentru o porție de supă de gulii, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 2 gulii medii
- 1 morcov
- 1 ceapă
- 2 cartofi mici
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță de sare (după gust)
- ½ linguriță de piper
- 1 frunză de dafin
- 1 linguriță de cimbru uscat (opțional)
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt
Aceste ingrediente simple sunt tot ce aveți nevoie pentru o supă gustoasă și hrănitoare. Puteți ajusta cantitățile după preferințele personale sau în funcție de cât de mult doriți să pregătiți.
Mod de preparare
- Pregătirea legumelor
Începeți prin a curăța și tăia legumele. Gulii se curăță de coajă și se taie în cuburi mici, iar morcovul și cartofii se curăță și se taie rondele subțiri. Ceapa se toacă mărunt. - Sotarea legumelor
Într-o oală, adăugați uleiul de măsline și căliți ceapa timp de 2-3 minute, până devine translucidă. Apoi adăugați morcovul, cartofii și gulii, lăsându-le să se prăjească ușor pentru încă 3-4 minute. - Fierberea supei
Adăugați apa în oală și lăsați să fiarbă la foc mediu. După ce începe să fiarbă, adăugați sare, piper, frunza de dafin și cimbru. Lăsați supa să fiarbă pentru aproximativ 20-25 de minute, până când legumele sunt fierte și moi. - După ce legumele sunt gătite, îndepărtați frunza de dafin și presărați pătrunjelul tocat mărunt pentru un plus de prospețime și culoare. Dacă doriți o supă mai fină, puteți folosi un blender pentru a o pasa ușor.
Cum se servește
Supă de gulii se servește caldă, fiind perfectă pentru zilele răcoroase. O puteți garnisi cu pătrunjel proaspăt sau cu crutoane crocante pentru un contrast plăcut de texturi. Poate fi servită ca antreu la o masă de post sau ca o masă principală, alături de o felie de pâine prăjită. De asemenea, este ideală pentru o cină ușoară și hrănitoare.
Beneficii și nutrienți
Guliile sunt bogate în vitamina C, fibre și antioxidanți, fiind excelente pentru sistemul imunitar. În plus, conțin potasiu și calciu, benefice pentru sănătatea oaselor și a sistemului cardiovascular. Morcovii adaugă un plus de vitamina A, iar cartofii oferă energie, fiind o sursă bună de carbohidrați. Consumul acestei supe poate ajuta la îmbunătățirea digestiei datorită conținutului ridicat de fibre și la menținerea unei piele sănătoase și strălucitoare.
Această supă de gulii nu doar că este ușor de preparat și delicioasă, dar aduce și numeroase beneficii organismului, fiind un preparat perfect pentru perioadele de post.
