Supă de usturoi – Rețeta de post

Supă de usturoi este un preparat ușor, sănătos și savuros, perfect pentru zilele de post. Aromele intense ale usturoiului se combină armonios cu legumele simple, rezultând o supă care este, în același timp, ușor de preparat și hrănitoare. Se poate servi la prânz sau cină și este o opțiune excelentă pentru cei care doresc să urmeze o dietă mai ușoară sau să adauge un plus de sănătate meselor lor.

Ingrediente

Pentru a pregăti această supă de post, ai nevoie de câteva ingrediente accesibile, pe care le poți găsi în orice magazin. Iată ce îți trebuie:

• 2 capete mari de usturoi
• 2 cartofi medii
• 1 ceapă mare
• 1 morcov
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 litru de apă sau supă de legume
• 1 frunză de dafin
• Sare și piper, după gust
• Pătrunjel proaspăt (pentru garnitură)
• 1 lingură de oțet (opțional)

Mod de Preparare

1. Pregătirea legumelor – Curăță cartofii, morcovul și ceapa. Taie cartofii în cuburi mici, morcovul în rondele subțiri, iar ceapa în fâșii. Usturoiul se curăță și se toacă mărunt sau se zdrobește, în funcție de preferință.
2. Sotarea legumelor – Într-o oală mare, adaugă uleiul de măsline și călește ceapa și morcovul timp de câteva minute, până devin ușor moi și își eliberează aroma. Adaugă usturoiul tocat și mai lasă pe foc aproximativ un minut, amestecând constant, astfel încât usturoiul să nu se ardă.
3. Fierberea – Adaugă cartofii tăiați cuburi și frunza de dafin. Toarnă apa sau supa de legume, apoi adu supa la punctul de fierbere. După ce a început să fiarbă, redu focul și lasă supa să fiarbă încet pentru aproximativ 20-30 de minute, până când legumele sunt fierte.
4. Asezonarea – După ce legumele sunt fierte, adaugă sare și piper după gust. Dacă dorești o notă mai acrișoară, poți adăuga și o lingură de oțet. Amestecă bine și mai lasă pe foc încă câteva minute pentru a îmbina aromele.
5. Servirea – După ce supa este gata, servește-o fierbinte, presărată cu pătrunjel proaspăt tocat. Aceasta poate fi însoțită de pâine prăjită sau crutoane, pentru un plus de textură.

Cum se Servește

Supă de usturoi se servește de obicei fierbinte, fiind ideală pentru zilele răcoroase sau pentru cei care doresc o masă rapidă și reconfortantă. Poți adăuga puțină smântână de post pentru un gust mai cremos sau un strop de ulei de măsline pentru un plus de savoare. Este un preparat simplu, dar foarte gustos, care poate fi servit alături de pâine proaspătă sau crutoane crocante.

Beneficii și Nutrienți

Supă de usturoi este un aliment bogat în vitamine și minerale. Usturoiul este cunoscut pentru proprietățile sale antibacteriene și antioxidante, fiind un excelent aliat al sistemului imunitar. Morcovul și cartoful aduc aport de vitamine A și C, iar ceapa conține fibre și antioxidanți care ajută la menținerea sănătății inimii.

De asemenea, fiind o supă ușoară, dar hrănitoare, este o opțiune excelentă pentru detoxifiere și menținerea unei digestii sănătoase. În plus, având un conținut scăzut de calorii, este ideală pentru cei care doresc să își mențină greutatea corporală.