Sufleu de conopida cu gris, lapte, ou și cașcaval
Dacă ai în frigider o conopidă și câteva ingrediente de bază, poți transforma totul într-un preparat delicios, perfect pentru prânz sau cină: sufleu de conopidă la cuptor. Este o rețetă ușoară și surprinzător de gustoasă, cu o textură fină și o crustă aurie deasupra.
De ce să încerci această rețetă?
Sufleul de conopidă este o alegere excelentă atunci când vrei ceva sățios, dar fără carne. Este cremos la interior, ușor crocant la exterior și poate fi adaptat după gustul fiecăruia. În plus, nu necesită tehnici complicate și ai nevoie de ingrediente simple.
Ingrediente sufleu de conopida cu griș
- 500 ml lapte
- 5 linguri griș
- 1 ou
- 100g telemea (eu prefer de capra sau oaie)
- aproximativ 400–500 g conopidă fiartă (o căpățână mică)
- cașcaval cheddar (după preferință)
- puțin unt, pentru uns deasupra
- sare, după gust
Mod de preparare sufleu de conopidă cu griș
1. Preparăm baza din lapte și griș
Într-o cratiță, pune laptele la încălzit împreună cu un praf de sare. Când începe să fiarbă, adaugă grișul în ploaie, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Fierbe până când obții o compoziție groasă, asemănătoare unei budinci. Las-o să se răcorească ușor.
2. Încorporăm oul în laptele cu griș
După ce amestecul de lapte cu griș nu mai este fierbinte, adaugă oul și omogenizează bine.
3. Adăugăm conopida
Taie sau rupe conopida fiartă (și scursă bine) în bucăți mici și încorporeaz-o în compoziția de lapte, griș și ou. Ajustează gustul cu sare.
4. Coacem sufleul de conopidă la cuptor
Unge un vas de cuptor cu unt, apoi toarnă compoziția și nivelează. Presară generos cheddar ras deasupra și adaugă câteva bucățele mici de unt pentru o crustă frumos rumenită.
Introdu vasul în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace timp de 30–35 de minute, până când sufleul capătă o culoare aurie apetisantă.
Eu am folosit un vas de yena rotund, prefer vasele din sticla pentru ca nu eliberează chimicale.
📝Note:
– Pentru un plus de aromă, poți adăuga piper sau un praf de nucșoară.
– Dacă îți place sufleul mai cremos, încorporează puțin cheddar sau brânză și în interior, nu doar deasupra.
– Se servește cel mai bine cald, dar este la fel de gustos și rece.
Acest sufleu de conopidă este dovada că din ingrediente simple poate ieși un preparat reconfortant și plin de savoare. Ideal pentru zilele în care vrei ceva rapid, gustos și fără prea mult efort.
Poftă bună! 🤗