Sparanghel învelit în bacon, cu ou fiert și roșii cherry coapte – Rețetă mic dejun sau gustare
Sparanghelul învelit în bacon și sotat rapid la tigaie este un preparat delicios și hrănitor, perfect pentru un mic dejun consistent sau o gustare. Ouăle fierte și roșiile cherry coapte completează perfect acest platou, aducând un plus de prospețime. Combinația dintre textura crocantă a baconului și aroma subtilă a sparanghelului face acest preparat o opțiune excelentă pentru cei care își doresc o masă ușoară, dar savuroasă.
Ingrediente:
- 8 fire de sparanghel proaspăt
- 8 felii de bacon
- 2 ouă
- 10-12 roșii cherry
- 1 linguriță ulei de măsline
- sare și piper, după gust
- 1 linguriță de miere (opțional, pentru caramelizarea roșiilor)
- un praf de busuioc sau oregano (pentru aromatizarea roșiilor)
Mod de preparare:
- Pregătirea sparanghelului: Se spală sparanghelul sub jet de apă rece. Se taie capetele lemnoase ale firelor și se păstrează doar partea crocantă, cu tot cu vârf. Dacă sparanghelul este prea gros, poți să-l fierbi 2 minute într-o apă cu sare, pentru a-l înmuia puțin, însă cel mai frecvent se prepară direct la tigaie.
- Învelim sparanghelul în bacon: Se ia câte o felie de bacon și învelește fiecare fir de sparanghel în jurul acestuia. Dacă baconul este mai lung decât sparanghelul, poți să-l tai la dimensiunea dorită, astfel încât să acopere întreaga lungime a firului de sparanghel. Fii atent să împachetezi bine pentru a evita ca baconul să se desfacă în timpul gătitului.
- Sotarea sparanghelului: Se încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu. Nu este necesar să adaugi prea mult ulei, deoarece baconul va elibera suficientă grăsime. Pune firele de sparanghel învelite în bacon în tigaie și prăjește-le la foc mic pe toate laturile până când baconul devine crocant și sparanghelul este fraged, aproximativ 5-7 minute. Este important să le întorci din când în când pentru a te asigura că se rumenesc uniform.
- Fierbem ouăle: Într-un ibric cu apă rece, se adaugă ouăle și se pun la fiert la foc mediu timp de 6 minute (din momentul când a început să fiarbă apa). După ce ouăle au fiert, se pun sub jet de apă rece și se lasă câteva minute să se răcească, apoi se curăță coajă și se taie în jumătate.
- Coacem roșiile cherry la tigaie: Se pun roșiile cherry într-o tigaie non-aderentă, se stropesc cu ulei de măsline, se pun condimentele sare, piper și, dacă dorești, un praf de busuioc sau oregano. Opțional, poți adăuga și o linguriță de miere pentru un gust ușor dulce. Roșiile cherry se rumenesc la tigaie, la foc mediu, până când devin moi și ușor caramelizate la suprafață.
După ce toate ingredientele sunt gata, aranjează-le frumos pe un platou. Pune sparanghelul învelit în bacon la mijloc, adaugă ouăle fierte tăiate în jumătate și roșiile cherry coapte pe lângă. Poți decora cu câteva frunze de busuioc proaspăt sau cu un strop de ulei de măsline pentru un plus de savoare.
Acest preparat poate fi servit atât la micul dejun, cât și ca gustare la prânz sau cină. Este ideal pentru o masă rapidă, dar echilibrată, care aduce laolaltă proteine, fibre și vitamine într-un mod gustos și hrănitor.
Pentru un plus de aromă, poți adăuga și un strop de oțet balsamic pe roșii înainte de coacere. De asemenea, dacă preferi o variantă mai ușoară, poți înlocui baconul cu prosciutto.
