Salată mexicană cu fasole neagră și porumb – Rețeta vegetariană
Salata mexicană cu fasole neagră și porumb este un preparat ușor și delicios, perfect pentru zilele călduroase sau ca o garnitură rapidă la mesele de zi cu zi. Combină texturi crocante și cremoase, având un gust plin de arome exotice, datorită ingredientelor proaspete și pline de culoare. Fiecare îmbucătură este o explozie de prospețime și savoare, iar combinația de legume și proteine vegetale face ca acest preparat să fie nu doar sănătos, dar și sățios.
Ingrediente
- 1 conservă de fasole neagră (aproximativ 400g)
- 1 conservă de porumb (aproximativ 300g)
- 1 ardei roșu mare
- 1 castravete mediu
- 1 ceapă roșie mică
- 1 avocado
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sucul de la 1 lime
- 1/2 linguriță de cumin măcinat
- 1/2 linguriță de paprika afumată
- Sare și piper după gust
- Coriandru proaspăt (opțional, pentru decor)
Mod de preparare
- Pregătirea legumelor și a fasolei
Începe prin a spăla bine fasolea neagră și porumbul din conserve, scurgându-le de lichid. Pune-le într-un bol mare.
Tăiați ardeiul roșu în cuburi mici, castravetele în felii subțiri, iar ceapa roșie în rondele subțiri. Adăugați toate aceste legume în bolul cu fasole și porumb. - Pregătirea avocado-ului
Taie avocado-ul în jumătate, îndepărtează sâmburele și scoate pulpa. Taie pulpa în cuburi mici și adaugă-le în bolul cu legume. - Condimentarea salatei
Adaugă cuminul măcinat, paprika afumată, sare și piper după gust. Stoarce sucul de la lime și toarnă-l în salată, alături de uleiul de măsline. Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele și a le impregna cu aromele condimentelor. - Servirea
După ce ai amestecat bine ingredientele, poți adăuga câteva frunze de coriandru proaspăt pentru un plus de prospețime și culoare. Salata mexicană cu fasole neagră și porumb este gata pentru a fi servită!
Cum se servește preparatul
Această salată poate fi servită fie ca fel principal, într-un bol mare, alături de pâine prăjită sau nachos, fie ca garnitură lângă un preparat din legume sau carne. Este perfectă pentru a fi consumată rece, așa că o poți pregăti cu câteva ore înainte de servire, pentru a permite aromelor să se combine mai bine. De asemenea, poate fi un acompaniament excelent pentru o masă festivă sau un picnic.
Beneficii și nutrienți
Salata mexicană cu fasole neagră și porumb este o sursă excelentă de proteine vegetale, datorită fasolei negre, care contribuie la menținerea unei sănătăți bune a mușchilor și a sistemului imunitar. Porumbul adaugă o doză importantă de carbohidrați sănătoși, iar avocado-ul este plin de grăsimi sănătoase mononesaturate, esențiale pentru sănătatea inimii. De asemenea, lime-ul și coriandrul adaugă o cantitate semnificativă de vitamina C, care ajută la protejarea organismului împotriva radicalilor liberi.
Această salată este bogată în fibre, care ajută la digestie și menținerea unui tranzit intestinal sănătos. Este, de asemenea, o alegere excelentă pentru cei care urmează o dietă vegetariană sau vegană, având un conținut scăzut de grăsimi saturate și o valoare nutritivă ridicată.
Note
- Dacă dorești o variantă mai picantă, poți adăuga un ardei iute roșu sau verde, tocat mărunt, direct în salată.
- Înlocuiește coriandrul cu pătrunjel, dacă preferi un gust mai subtil.
- Această salată poate fi păstrată la frigider pentru 1-2 zile, dar este recomandat să o consumi proaspătă pentru a te bucura de toate beneficiile sale nutriționale.
- Dacă nu ai conserve de fasole sau porumb, poți folosi fasole fiartă și porumb proaspăt, fiert.
