Salată orientală cu cartofi și ceapă roșie – Rețeta vegetariană
Salata orientală cu cartofi și ceapă roșie este o rețetă ușor de preparat, plină de savoare, perfectă pentru o masă de prânz ușoară sau o garnitură deosebită. Combinația de cartofi fierți, ceapă roșie și condimente aromate este atât de simplă, dar incredibil de gustoasă. Această salată oferă un echilibru perfect între texturi și arome, fiind un adevărat deliciu pentru papilele gustative.
Ingrediente
- 1 kg cartofi
- 1 ceapă roșie mare
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 lingură oțet de mere
- 1 linguriță sare
- 1/2 linguriță piper negru
- 1 linguriță boia dulce
- 1 linguriță cumin (chimion)
- 1/2 linguriță coriandru măcinat
- 1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat
- 1-2 căței de usturoi (opțional)
- 1/2 cană măsline verzi (opțional)
Mod de preparare
- Fierberea cartofilor: Începe prin a curăța cartofii și a-i tăia în cuburi de dimensiuni medii. Pune-i la fiert într-o oală cu apă rece și un praf de sare. Lasă-i să fiarbă aproximativ 15-20 de minute, până când devin fragezi, dar nu se sfărâmă. După ce sunt fierți, scurge-i bine de apă și lasă-i să se răcească la temperatura camerei.
- Prepararea cepei și a condimentelor: Între timp, curăță ceapa roșie și taie-o subțire, pe lângă opționalul usturoi pe care îl poți toca mărunt. Dacă îți place gustul mai intens al cepei, o poți lăsa câteva minute în apă rece pentru a-i mai reduce din iuțeală.
- Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, pune cartofii răciți, ceapa roșie tăiată subțire, condimentele (boia, cumin, coriandru, sare și piper) și, dacă alegi, măslinele verzi și usturoiul tocat. Adaugă uleiul de măsline și oțetul de mere, amestecând ușor pentru a combina toate ingredientele.
- Presară pătrunjelul proaspăt tocat deasupra pentru un plus de culoare și prospețime. Salata este gata să fie servită.
Cum se servește preparatul
Salata orientală cu cartofi și ceapă roșie se servește de obicei rece, după ce a fost lăsată câteva minute să se răcească. Este ideală atât ca aperitiv, cât și ca garnitură pentru preparate din carne, cum ar fi grătarul sau friptura la cuptor. De asemenea, poate fi un prânz ușor, satisfăcător, mai ales în zilele calde de vară. Poți adăuga și câteva feliuțe de brânză feta sau de ou fiert pentru un plus de proteine, dacă dorești.
Beneficii și nutrienți
Această salată este nu doar delicioasă, ci și plină de nutrienți esențiali. Cartofii furnizează carbohidrați complexi care oferă energie pe termen lung și sunt o sursă excelentă de vitamine precum vitamina C și vitamina B6. Ceapa roșie adaugă un plus de antioxidanți, în special flavonoide, care susțin sănătatea inimii și reduc inflamațiile. Uleiul de măsline este bogat în grăsimi sănătoase mononesaturate, care ajută la menținerea colesterolului la niveluri optime.
De asemenea, cuminul și coriandrul sunt condimente care au proprietăți antiinflamatorii și digestive, iar pătrunjelul adaugă un aport semnificativ de vitamina K, esențială pentru sănătatea oaselor. Măslinele verzi, dacă le incluzi în rețetă, sunt o sursă de grăsimi sănătoase și fibre.
Note
- Dacă dorești o variantă mai picantă, poți adăuga o linguriță de ardei iute măcinat sau câteva felii de ardei iute proaspăt.
- Această salată poate fi personalizată în funcție de preferințele tale. De exemplu, poți adăuga roșii cherry sau castraveți pentru o notă de prospețime suplimentară.
- Dacă vrei să păstrezi salata pentru mai multe zile, depoziteaz-o într-un recipient ermetic la frigider, unde poate rezista până la 2-3 zile.
O rețetă simplă, sănătoasă și plină de savoare, care va adăuga un gust autentic meselor tale!
