Salată cu orez sălbatic, mango și avocado – Rețeta vegetariană
Această salată cu orez sălbatic, mango și avocado aduce un amestec de arome proaspete și texturi diferite care o fac perfectă pentru o masă ușoară și răcoritoare. Combină ingredientele sănătoase, având un echilibru între carbohidrați, grăsimi sănătoase și vitamine esențiale. O alegere ideală pentru o masă de vară sau ca o garnitură la prânz.
Ingrediente
- 100 g orez sălbatic
- 1 mango mare, cojit și tăiat cuburi
- 1 avocado copt, tăiat cuburi
- 1/2 ceapă roșie, tăiată subțire
- 1/2 ardei gras roșu, tăiat cuburi
- 50 g baby spanac
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 lingură de oțet balsamic
- Sucul de la 1 lămâie
- Sare și piper, după gust
- Frunze de mentă proaspătă pentru decor (opțional)
Mod de preparare
- Fierbe orezul sălbatic: Clătește orezul sub apă rece pentru a îndepărta impuritățile. Apoi, pune-l într-o cratiță cu apă rece și adaugă un praf de sare. Fierbe la foc mediu timp de aproximativ 30-40 de minute, până când boabele devin fragede, dar nu se desfac. După fierbere, scurge orezul și lasă-l la răcit.
- Pregătește legumele și fructele: În timp ce orezul se răcește, curăță mango-ul și avocado-ul, apoi taie-le în cuburi de mărimea unei mușcături. Tăiați ceapa roșie și ardeiul gras în bucăți mici.
- Asamblează salata: Într-un bol mare, combină orezul sălbatic răcit, cuburile de mango și avocado, ceapa roșie, ardeiul gras și frunzele de baby spanac. Amestecă ușor pentru a păstra integritatea ingredientelor.
- Pregătește dressingul: Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, oțetul balsamic și sucul de lămâie. Adaugă sare și piper după gust, apoi toarnă dressingul peste salată și amestecă bine.
- Servește: Pune salata pe farfurii adânci și decorează cu frunze proaspete de mentă pentru un plus de aromă și culoare.
Cum se servește preparatul
Salata cu orez sălbatic, mango și avocado poate fi servită ca fel principal sau ca o garnitură. Este perfectă pentru mesele de vară, atunci când vrei ceva ușor și răcoritor. De asemenea, se potrivește bine alături de preparate din pește sau carne la grătar. Poți adăuga și semințe de dovleac sau de susan pentru un plus de crocanță. Salata este și mai delicioasă atunci când este servită imediat după preparare, dar se poate păstra la frigider timp de câteva ore.
Beneficii și nutrienți
Această salată nu este doar un preparat gustos, dar și plin de nutrienți valoroși. Orezul sălbatic este o sursă excelentă de fibre, care ajută la digestie și contribuie la un sistem cardiovascular sănătos. Mango-ul adaugă vitamina C și A, esențiale pentru sănătatea pielii și a sistemului imunitar. Avocado-ul este un aliment bogat în grăsimi sănătoase, care sprijină sănătatea inimii și oferă o senzație de sațietate. Ceapa roșie conține antioxidanți puternici, iar ardeiul gras este o sursă de vitamine și minerale, inclusiv vitamina C.
Note
- Orezul sălbatic poate fi înlocuit cu orez brun sau quinoa pentru o variantă mai rapidă de preparare. Totuși, orezul sălbatic adaugă o textură distinctivă și un gust ușor de nucă care completează perfect celelalte ingrediente.
- Dacă preferi o salată mai picantă, adaugă câteva felii de ardei iute sau condimentează cu un praf de chili.
- Este important să alegi un avocado copt, dar ferm, pentru a evita ca acesta să se zdrobească prea mult în salată.
