Salată cu burrata, roșii și busuioc – Rețeta vegetariană
Salata cu burrata, roșii și busuioc este o rețetă proaspătă și ușor de pregătit, perfectă pentru o masă de vară sau un aperitiv ușor. Combină gustul delicat și cremos al burratei cu roșiile suculente și aromele puternice ale busuiocului, oferind o explozie de savoare. Această salată este nu doar delicioasă, ci și foarte simplu de realizat, având la bază ingrediente naturale, care pun în valoare fiecare componentă. Ideală pentru o masă rapidă și sănătoasă, va fi cu siguranță apreciată de toți cei care iubesc preparatele ușor de făcut, dar pline de gust.
Ingrediente
- 250 g burrata
- 4-5 roșii medii (preferabil roșii de grădină sau roșii cherry)
- 1 mână de frunze de busuioc proaspăt
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- 1 linguriță oțet balsamic
- Sare și piper, după gust
- Fulgi de chili (opțional)
Mod de preparare
- Pregătește ingredientele: Începe prin a spăla roșiile și a le tăia în felii sau bucăți mai mici, în funcție de preferințe. Dacă folosești roșii cherry, le poți tăia pe jumătate. Frunzele de busuioc trebuie și ele spălate și rupte în bucăți mai mici, fără a le toca fin pentru a păstra textura.
- Montarea salatei: Pe un platou sau într-un bol mare, pune roșiile tăiate și distribuie-le uniform. Adaugă burrata ruptă cu mâna în bucăți mari, lăsând să se formeze o textură cremoasă pe lângă roșii.
- Asezonarea: Stropește salata cu uleiul de măsline și oțetul balsamic. Condimentează cu sare și piper după gust. Dacă îți place un strop de iuteală, poți adăuga câțiva fulgi de chili pentru un plus de savoare.
- Servirea: După ce ai terminat cu asezonarea, adaugă frunzele de busuioc deasupra, pentru a da un miros intens și o culoare plăcută preparatului.
- Răcește sau servește imediat: Salata poate fi servită imediat, dar, pentru o aromă mai intensă, poate fi lăsată la frigider timp de 10-15 minute înainte de a fi consumată.
Cum se servește preparatul
Salata cu burrata, roșii și busuioc poate fi servită ca o gustare rece sau ca fel principal într-o masă de vară. Este perfectă alături de pâine prăjită cu usturoi sau ca aperitiv la o masă festivă. Se poate însoți de un pahar de vin alb sau chiar un vin rose ușor, care să completeze perfect aromele fresce ale salatei. De asemenea, poate fi un acompaniament excelent pentru preparate din carne sau pește, aducând un contrast ușor și fresh.
Beneficii și nutrienți
Această salată este nu doar gustoasă, ci și foarte sănătoasă. Roșiile sunt o sursă excelentă de vitamine și antioxidanți, în special licopen, care ajută la protejarea organismului de radicalii liberi. Burrata, deși un produs lactat, are o consistență cremoasă și este bogată în proteine, calciu și grăsimi sănătoase. Busuiocul adaugă nu doar savoare, ci și proprietăți antiinflamatorii și antioxidante. Uleiul de măsline extravirgin, folosit în cantitate moderată, aduce un aport important de acizi grași esențiali și vitamine. Consumată frecvent, această salată contribuie la o dietă echilibrată și la menținerea sănătății sistemului cardiovascular.
Note
- Dacă vrei o variantă mai ușoară, poți înlocui burrata cu mozzarella de bivoliță, care este mai puțin grasă, dar păstrează o textură similară.
- Este recomandat să folosești roșii de calitate, preferabil din grădină, pentru un gust mai intens și mai natural.
- Poți adăuga și câteva nuci sau semințe prăjite pentru un plus de crocantenie și valoare nutrițională.
- Pentru o aromă și mai intensă, un strop de miere de albine poate adăuga o notă dulce-acrișoară interesantă.
