Prăjitură cu foi de miere – Rețetă desert
Prăjitura cu foi de miere este un desert delicios, cu un gust inconfundabil, care îmbină savoarea dulce a mierii cu textura fragedă a foilor și umplutura cremoasă. Acest desert tradițional este perfect pentru orice ocazie, de la o masă de familie până la o petrecere între prieteni. Foile de miere sunt ușor crocante, iar crema adaugă un strat catifelat care completează perfect întregul preparat. Dacă vrei să impresionezi cu un desert simplu și elegant, prăjitura cu foi de miere este alegerea ideală.
Ingrediente
Pentru foi:
- 4 linguri de miere
- 150 g zahăr
- 1 ou
- 100 g unt
- 2 linguri de lapte
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 400 g făină
Pentru cremă:
- 500 ml lapte
- 200 g zahăr
- 2 plicuri de zahăr vanilat
- 2 ouă
- 2 linguri de făină
- 100 g unt
Mod de preparare
- Prepararea foilor de miere: Într-o cratiță, pune mierea, zahărul, oul, untul și laptele. Amestecă la foc mic până când zahărul se dizolvă complet și untul se topește. Adaugă bicarbonatul de sodiu și continuă să amesteci. Acest pas va face ca compoziția să devină puțin mai spumoasă.
- Adăugarea făinii: Ia cratița de pe foc și începe să adaugi făina treptat, amestecând cu o lingură de lemn. Când aluatul începe să devină mai ferm și mai greu de amestecat, transferă-l pe o suprafață de lucru ușor înfăinată și frământă-l până obții o consistență elastică și nelipicioasă.
- Formarea foilor: Împarte aluatul în patru părți egale. Întinde fiecare bucată de aluat într-o foaie subțire, aproximativ de dimensiunea tăvii în care vei coace prăjitura (aproximativ 25 x 35 cm). Pune fiecare foaie pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace-le la 180°C timp de 5-7 minute sau până când devin ușor aurii. Lasă-le să se răcească înainte de a le folosi.
- Prepararea cremei: Într-un castron, bate ouăle cu zahărul și zahărul vanilat până devin pufoase. Adaugă făina și amestecă până se omogenizează. Pune laptele pe foc mic într-o cratiță și, când începe să fie fierbinte (dar fără a ajunge la punctul de fierbere), adaugă treptat amestecul de ouă, amestecând continuu. Lasă crema să fiarbă la foc mic până se îngroașă, având grijă să amesteci constant pentru a preveni formarea cocoloașelor. După ce crema s-a îngroșat, ia-o de pe foc și adaugă untul. Amestecă până când untul se topește și crema devine fină și lucioasă.
- Montarea prăjiturii: Pune prima foaie de miere pe un platou și întinde un strat generos de cremă. Adaugă a doua foaie deasupra și repetă cu restul foilor și cremei. Ultima foaie va fi acoperită cu un strat subțire de cremă, iar prăjitura se lasă să se răcească complet. După ce s-a răcit, taie prăjitura în bucăți dreptunghiulare.
Cum se servește preparatul
Prăjitura cu foi de miere se servește rece, ideal lăsată câteva ore sau chiar peste noapte pentru ca aromele să se întrepătrundă și să devină mai intense. Se poate decora cu puțină cremă suplimentară sau cu un strop de miere pentru un plus de gust. Este un desert care se potrivește de minune alături de o cană de ceai sau cafea.
Beneficii și nutrienți
Prăjitura cu foi de miere are câteva beneficii datorită ingredientelor naturale care sunt folosite. Mierea, de exemplu, este un îndulcitor natural cu multiple proprietăți benefice, având efecte antioxidante și antibacteriene. De asemenea, ouăle adaugă proteine esențiale, iar untul și laptele sunt surse bune de vitamine și minerale, cum ar fi calciul și vitamina D. Totuși, este un desert relativ bogat în calorii, deci este ideal să fie consumat cu moderație.
Note
- Poți adăuga esență de vanilie sau coajă de lămâie în cremă pentru a-i da un plus de aromă.
- Dacă vrei o variantă mai sănătoasă, poți înlocui zahărul cu îndulcitori naturali sau cu miere.
- Dacă nu ai timp să faci crema, o variantă rapidă este să folosești cremă de brânză sau smântână amestecată cu miere.
Această rețetă de prăjitură cu foi de miere este un adevărat deliciu, iar fiecare îmbucătură îți va aduce o senzație de confort și dulceață. Perfectă pentru zilele de sărbătoare sau pur și simplu pentru a răsfăța pe cei dragi!
