Prăjitura cu dovleac și nucă – Rețetă desert
Dacă îți plac deserturile aromate și sănătoase, prăjitura cu dovleac și nucă te va încânta. Această rețetă este perfectă pentru zilele răcoroase de toamnă, când dovleacul este la apogeu, iar combinația sa cu nucile aduce un gust deosebit. Prăjitura este moale, umedă și are o textură pufoasă, perfectă pentru o gustare de după-amiază sau un desert în familie. Se prepară ușor și rapid, cu ingrediente simple, dar pline de savoare.
Ingrediente
- 300 g dovleac (curățat de coajă)
- 100 g nuci mărunțite
- 200 g zahăr
- 2 ouă
- 200 g făină
- 1 linguriță praf de copt
- 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
- 1/2 linguriță nucșoară măcinată
- 1 praf de sare
- 100 ml ulei
- 1 linguriță esență de vanilie
- 50 g nuci întregi pentru decor (opțional)
Mod de preparare
- Pregătirea dovleacului: Se curăță dovleacul de coajă, se taie cubulețe și se fierbe în apă sau se coace în cuptor până devine foarte moale. După ce s-a răcit, se pasează cu ajutorul unui blender sau al unui piureu.
- Amestecarea ingredientelor umede: Într-un bol mare, se bat ouăle cu zahărul până devin pufoase și se adaugă uleiul, esența de vanilie și piureul de dovleac. Se amestecă bine până când toate ingredientele sunt perfect integrate.
- Adăugarea ingredientelor uscate: Într-un alt bol, se cerne făina, praful de copt, scorțișoara, nucșoara și praful de sare. Se amestecă bine ingredientele uscate pentru a se distribui uniform.
- Combinarea: Treptat, se adaugă ingredientele uscate peste amestecul umed, amestecând ușor până când aluatul devine omogen. La final, se adaugă nucile mărunțite și se amestecă ușor pentru a le distribui uniform în compoziție.
- Coacerea: Se toarnă aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (aproximativ 20×30 cm) și se nivelează suprafața. Dacă dorești, poți adăuga și nuci întregi deasupra pentru un decor frumos. Se coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 40-45 de minute sau până când trece testul scobitorii (dacă aceasta iese curată).
- Răcirea: După ce prăjitura este coaptă, se lasă la răcit în tavă câteva minute, apoi se poate tăia în porții și se transferă pe un grătar pentru a se răci complet.
Cum se servește prăjitura cu dovleac și nucă
Prăjitura cu dovleac și nucă este delicioasă atât caldă, cât și rece. Poți să o servești simplă sau cu un strat de zahăr pudră deasupra pentru un plus de savoare. De asemenea, este ideală alături de o ceașcă de ceai sau cafea. Dacă vrei să adaugi un strop de cremă, o lingură de iaurt grecesc sau o linguriță de cremă de brânză se potrivește perfect. Aceasta este o alegere perfectă pentru un desert de toamnă, ușor de pregătit și care va impresiona prin gustul său fin și textura pufoasă.
Beneficii și nutrienți
Dovleacul este o sursă excelentă de vitamina A și fibre, iar prin consumul acestuia, sprijinim sănătatea ochilor și a pielii. Nucile, pe lângă gustul lor savuros, sunt bogate în acizi grași omega-3, care contribuie la sănătatea inimii și a creierului. În plus, nucile oferă o cantitate importantă de proteine și antioxidanți. Făina adaugă carbohidrați complecși, iar scorțișoara, care nu este doar aromatică, are și proprietăți antiinflamatorii și antioxidante. Astfel, această prăjitură poate fi considerată un desert sănătos, cu un aport nutritiv echilibrat.
Note
- Dacă dorești o variantă mai puțin dulce, poți reduce cantitatea de zahăr din rețetă cu până la 30%. De asemenea, pentru o aromă mai intensă, poți adăuga câteva cuișoare măcinate sau ghimbir.
- Pentru o textură mai fină, poți pasă dovleacul într-un blender de mare viteză sau îl poți coace până se face piure perfect.
- Dacă nu ai nuci, poți înlocui cu migdale sau alune, iar pentru un gust diferit, se pot adăuga și stafide sau merișoare uscate.
Această prăjitură este simplu de preparat, dar cu un gust complex, care aduce toamna direct în farfurie. Te invit să o încerci și să te bucuri de fiecare îmbucătură!
