Plăcintă de post cu mere și scorțișoară – Reteta desert post
Plăcinta de post cu mere și scorțișoară este un desert simplu, aromat și delicios, perfect pentru perioada postului. Cu un aluat fraged și un umplutură de mere coapte cu scorțișoară, acest desert este o alegere ideală pentru a te bucura de un dulce care nu conține ingrediente de origine animală. Dacă ești în căutarea unui desert ușor de preparat, dar cu un gust care să îți răsfețe simțurile, această rețetă este tot ce ai nevoie.
Ingrediente
Pentru aluat:
- 350 g făină alba bio
- 100 ml ulei cocos fara miros
- 100 ml apă
- 1 lingură zahăr
- 1 plic praf de copt
- un praf de sare
Pentru umplutură:
- 6 mere mari (de preferat soiuri mai acrișoare)
- 50 g zahăr
- 1 linguriță scorțișoară
- 2 linguri zeamă de lămâie
- 1 lingură amidon sau făină (pentru a lega umplutura)
Mod de preparare
- Prepararea aluatului: Într-un bol mare, pune făina cernută, praful de copt, zahărul și sarea. Adaugă uleiul și apa și amestecă până obții un aluat omogen și elastic. Dacă ți se pare că aluatul este prea lipicios, mai poți adăuga un pic de făină. După ce este gata, acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l să se odihnească timp de 15 minute.
- Prepararea umpluturii: Spală bine merele, curăță-le de coajă și îndepărtează-le cotoarele. Taie-le în cuburi mici și pune-le într-o cratiță. Adaugă zahărul, scorțișoara și zeama de lămâie. Gătește-le la foc mic pentru aproximativ 10 minute, până se înmoaie puțin, apoi adaugă amidonul sau făina diluată în puțină apă pentru a obține o umplutură mai legată. Lasă umplutura să se răcească înainte de a o folosi.
- Asamblarea plăcintei: Împarte aluatul în două părți egale. Întinde prima parte pe o suprafață presărată cu făină, într-o foaie subțire, suficient de mare pentru a acoperi fundul unei tăvi de aproximativ 25×30 cm. Pune umplutura de mere peste aluatul întins, iar apoi întinde și a doua bucată de aluat și acoperă umplutura. Sigilează marginile aluatului presându-le ușor cu degetele. Poți face câteva tăieturi mici pe suprafața aluatului pentru a permite aburului să iasă în timpul coacerii.
- Coacerea plăcintei: Pune tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace plăcinta timp de 30-35 de minute sau până când devine frumos rumenită la suprafață. După ce este gata, las-o să se răcească puțin înainte de a o tăia în bucăți.
Cum se servește preparatul
Plăcinta de post cu mere și scorțișoară se servește de obicei ca desert sau gustare, fiind delicioasă atât caldă, cât și rece. Poți să o presari cu zahăr pudră înainte de a o servi pentru un aspect mai elegant, dar și pentru un plus de dulceață. Această plăcintă este perfectă alături de o cană de ceai sau chiar de o băutură rece într-o zi de vară.
Beneficii și nutrienți
Merele sunt o sursă excelentă de vitamine, minerale și fibre, în special vitaminele A și C, care ajută la întărirea sistemului imunitar și la protejarea pielii. Scorțișoara adaugă nu doar un gust minunat, dar și proprietăți antiinflamatorii și antioxidante. Aluatul, în ciuda faptului că este simplu și nu conține ingrediente de origine animală, oferă o cantitate bună de carbohidrați, iar combinația cu merele face ca desertul să fie o alegere destul de echilibrată.
De asemenea, această rețetă nu conține lactate sau ouă, ceea ce o face potrivită pentru cei care urmează o dietă vegană sau doresc să evite produsele de origine animală.
Note
- Dacă vrei să îți personalizezi plăcinta, poți adăuga în umplutura de mere nuci sau stafide pentru o textură și un gust mai interesant.
- Dacă preferi un aluat mai fraged, poți adăuga o lingură de oțet sau zeamă de lămâie în aluat.
- Dacă vrei să faci mai multă plăcintă, poți dubla cantitățile de ingrediente, având grijă să ajustezi timpul de coacere, în funcție de mărimea tăvii.
- Dacă nu ai amidon, făina funcționează la fel de bine pentru a lega umplutura.
Această plăcintă este un desert ușor și plăcut, care poate fi savurat oricând, nu doar în perioadele de post.
