Plăcintă cu cartofi și ceapă, rețetă țărănească – Rețetă de post
Plăcinta cu cartofi și ceapă este un preparat simplu și gustos, perfect pentru zilele de post sau pentru cei care doresc o masă ușoară, dar sățioasă. Rețeta tradițională țărănească aduce în prim-plan ingrediente simple, dar pline de savoare, care se combină armonios într-o plăcintă crocantă și aromată. Este un preparat accesibil, rapid de pregătit și potrivit pentru orice ocazie.
Ingrediente
Pentru această rețetă, ingredientele sunt ușor de găsit, iar cantitățile pot fi adaptate în funcție de numărul de porții dorite. Iată ce vei avea nevoie:
- 1 kg cartofi
- 2 cepe mari
- 4 linguri ulei
- 1 linguriță sare
- 1/2 linguriță piper
- 1 linguriță cimbru uscat (opțional)
- 1 pachet aluat de plăcintă (aproximativ 400 g)
- 1 lingură ulei pentru uns tava
Mod de preparare
- Pregătirea cartofilor și a cepei
Începe prin a curăța cartofii și a-i tăia în cuburi mici. Pune-i într-o oală cu apă și fierbe-i până devin moi (aproximativ 15-20 de minute). După ce s-au fiert, scurge-i și pasează-i bine. - Prepararea umpluturii
Într-o tigaie mare, încălzește 4 linguri de ulei. Curăță și toacă mărunt ceapa, apoi adaug-o în tigaie. Călește ceapa la foc mic până devine translucidă și ușor rumenită. Într-o altă etapă, adaugă cartofii pasati în tigaie, amestecă bine și condimentează cu sare, piper și cimbru, dacă îți place aroma acestuia. Lasă amestecul să se răcească puțin. - Modelarea plăcintei
Întinde aluatul de plăcintă pe o tavă unsă cu ulei. Poți folosi un aluat cumpărat sau, dacă vrei o variantă și mai autentică, poți prepara unul de casă. Pune amestecul de cartofi și ceapă pe primul strat de aluat, având grijă să-l distribui uniform. Acoperă cu un alt strat de aluat și apasă marginile pentru a sigila bine plăcinta. - Coacerea
Pune tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace plăcinta timp de 40-45 de minute, sau până când aluatul devine auriu și crocant. Este recomandat să o scoți din cuptor când aluatul s-a rumenit frumos, iar aroma este irezistibilă.
Cum se servește
Plăcinta cu cartofi și ceapă poate fi servită caldă sau rece, alături de o salată proaspătă sau de murături, în funcție de preferințe. Este perfectă pentru un prânz ușor sau o cină rapidă, fiind o alegere sănătoasă și gustoasă. De asemenea, o poți lua cu tine la picnic sau la birou, având avantajul că se păstrează foarte bine și la temperaturi mai ridicate.
Beneficii și nutrienți
Această plăcintă cu cartofi și ceapă aduce multe beneficii pentru sănătate, datorită ingredientelor naturale și nutritive folosite. Cartofii sunt o sursă bună de carbohidrați complecși, fibre și vitamine din grupul B, esențiale pentru sănătatea sistemului nervos și digestiv. De asemenea, ceapa conține antioxidanți puternici care ajută la întărirea sistemului imunitar și la reducerea inflamațiilor.
Această rețetă este ideală pentru persoanele care urmează o dietă vegetariană sau vegană, fiind o opțiune sățioasă și plină de nutrienți. În plus, plăcinta nu conține carne, astfel fiind un preparat de post, dar foarte satisfăcător.
Note
- Dacă preferi un gust mai intens, poți adăuga câteva frunze de dafin sau un vârf de cuțit de boia de ardei în amestecul de cartofi și ceapă.
- Dacă vrei să faci plăcinta mai crocantă, poți unge aluatul cu puțin ulei înainte de coacere.
- În loc de aluatul cumpărat, dacă ai timp și răbdare, poți încerca un aluat de plăcintă de casă pentru un gust mai autentic.
