Maioneză cu iaurt pentru salata boeuf – Rețetă maioneză light
Maioneza clasică este delicioasă, dar poate fi destul de grea și bogată în grăsimi. O alternativă mai ușoară și echilibrată este maioneza cu iaurt, perfectă pentru salata boeuf și alte preparate reci. Această variantă păstrează gustul cremos și savuros, dar cu mai puține calorii și grăsimi.
Ingrediente
Pentru a pregăti această maioneză light, ai nevoie de:
- 2 gălbenușuri de ou
- 100 ml ulei de floarea-soarelui
- 150 g iaurt grecesc (sau iaurt natural)
- 1 linguriță muștar
- 1 lingură zeamă de lămâie
- Sare și piper după gust
Mod de preparare
- Pune gălbenușurile într-un bol încăpător.
- Adaugă muștarul și un praf de sare, apoi amestecă bine cu un tel sau un mixer.
- Toarnă uleiul treptat, în fir subțire, amestecând continuu pentru a obține o textură cremoasă.
- Adaugă zeama de lămâie și amestecă din nou.
- Încorporează iaurtul treptat, amestecând ușor până la omogenizare.
- Gustă și ajustează sarea și piperul după preferință.
Cum se servește
Această maioneză light este perfectă pentru salata boeuf, dar poate fi folosită și în alte preparate, precum salate de cartofi, legume sau chiar ca sos pentru sandvișuri și wrap-uri. Se păstrează la frigider într-un recipient închis, consumându-se în maximum 2-3 zile pentru prospețime maximă.
Beneficii și nutrienți
Maioneza cu iaurt aduce un plus de prospețime și echilibru nutrițional. Comparativ cu varianta clasică, conține mai puține calorii și mai puține grăsimi, datorită înlocuirii unei părți din ulei cu iaurt.
- Iaurtul adaugă proteine și probiotice benefice pentru digestie.
- Muștarul și zeama de lămâie oferă un gust plăcut și stimulează metabolismul.
- Uleiul de floarea-soarelui furnizează acizi grași sănătoși necesari organismului.
Această variantă light păstrează textura cremoasă și gustul bogat, fiind o alegere excelentă pentru cei care vor să se bucure de preparatele preferate într-o versiune mai ușoară.