Gogoși de post pufoase – Reteta desert post
Gogoșile de post sunt o alegere excelentă pentru un desert simplu, dar savuros, potrivit pentru perioada postului sau pentru orice moment când dorim să reducem consumul de produse de origine animală. Aceste gogoși pufoase și delicioase sunt ideale pentru o gustare de după-amiază sau pentru un mic dejun rapid, alături de o cană de ceai sau cafea. Rețeta este ușor de realizat, iar rezultatul final este o porție de gogoși aurii, aromate, care te vor face să te simți răsfățat.
Ingrediente
- 500 g făină albă
- 250 ml apă călduță
- 10 g drojdie uscată
- 60 g zahăr
- 2 linguri ulei
- 1 praf de sare
- Coajă rasă de la o lămâie (opțional)
- Zahăr pudră pentru decor
- Ulei pentru prăjit
Mod de preparare
- Pregătirea aluatului
Într-un bol mare, adaugă făina cernută și fă o fântână în mijloc. Într-un recipient separat, dizolvă drojdia uscată în apa călduță împreună cu zahărul. Lasă amestecul să stea 5-10 minute până când începe să facă bule. Adaugă această compoziție peste făină, adaugă și sarea, apoi uleiul și coaja de lămâie (dacă o folosești). Amestecă toate ingredientele până obții un aluat elastic. - Frământarea aluatului
Frământă aluatul timp de aproximativ 10 minute, până când devine neted și omogen. Dacă este prea lipicios, adaugă puțină făină, dar ai grijă să nu fie prea tare. După ce ai terminat de frământat, pune aluatul într-un bol uns cu puțin ulei și acoperă-l cu un prosop curat. Lasă-l să crească într-un loc cald pentru aproximativ o oră, până când își dublează volumul. - Formarea gogoșilor
După ce aluatul a crescut, transferă-l pe o suprafață de lucru presărată cu făină. Întinde-l într-o foaie de aproximativ 1 cm grosime și taie cercuri cu ajutorul unui pahar sau al unui aparat special de gogoși. Poți să folosești un alt pahar mai mic pentru a face o gaură în mijlocul fiecărui cerc, obținând astfel forma clasică de gogoașă. Lăsă-le să mai crească 10-15 minute, pentru a deveni și mai pufoase. - Prăjirea gogoșilor
Într-o tigaie adâncă, pune uleiul suficient de mult pentru a acoperi gogoșile. Încălzește uleiul la foc mediu. Când acesta este suficient de fierbinte, adaugă câte o gogoașă și prăjește-le pe ambele părți până devin aurii. Este important să nu punem prea multe gogoși în ulei deodată, deoarece acest lucru ar putea să scadă temperatura uleiului și gogoșile se vor prăji neuniform. - Scurgerea gogoșilor
După ce gogoșile sunt prăjite, scoate-le cu o spatulă și pune-le pe un prosop de hârtie pentru a se scurge de excesul de ulei. Acestea vor deveni și mai pufoase, iar exteriorul va rămâne crocant. - Servirea gogoșilor
După ce s-au răcit puțin, presară zahăr pudră deasupra fiecărei gogoși. Acestea se pot servi alături de o cană de ceai sau cafea, fiind ideale pentru a însoți o masă de dimineață sau o gustare de seară. Sunt la fel de bune și simple, dar și în combinație cu un sos de fructe sau marmeladă.
Beneficii și nutrienți
Gogoșile de post sunt o sursă de energie, fiind bogate în carbohidrați, iar uleiul adăugat oferă și grăsimi sănătoase. Făina de grâu, principalul ingredient, conține fibre și proteine, iar coaja de lămâie adaugă vitamine și minerale esențiale, cum ar fi vitamina C, care sprijină imunitatea. Chiar dacă sunt un desert, aceste gogoși pot fi consumate într-un mod echilibrat, oferind o plăcere culinară în perioada postului, fără a adăuga ingrediente de origine animală.
Note
- Dacă dorești o variantă mai sănătoasă, poți înlocui făina albă cu făină integrală sau cu un amestec de făină albă și făină de ovăz. Gogoșile vor fi mai dense, dar mai bogate în fibre.
- Dacă vrei un gust mai intens, poți adăuga și o linguriță de vanilie sau o esență de rom în aluat.
- În loc de zahăr pudră, pentru un decor mai interesant, poți opta pentru zahăr brun sau chiar un topping de scorțișoară și zahăr, care se va carameliza ușor când gogoșile sunt încă calde.
Aceste gogoși de post sunt perfecte pentru orice ocazie, iar cu puțină atenție la ingrediente și la modul de preparare, vei obține un desert delicios și ușor de preparat!
