Focaccia cu rozmarin – Rețetă aperitiv
Focaccia cu rozmarin este o rețetă clasică italiană, simplă și delicioasă, care poate deveni rapid favorita ta. Cu un aluat pufos și aromat, împreună cu ulei de măsline de calitate și rozmarin proaspăt, focaccia devine un aperitiv perfect pentru orice ocazie. Este ideală alături de o salată ușoară sau ca acompaniament pentru preparate din carne sau brânzeturi. Dacă vrei să încerci o rețetă tradițională italiană acasă, acest preparat îți va aduce un strop de savoare pe masă.
Ingrediente
- 500 g făină albă
- 7 g drojdie uscată
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță zahăr
- 300 ml apă călduță
- 2 linguri ulei de măsline
- 2 ramuri de rozmarin proaspăt
- 1 lingură sare grosieră
- 2 linguri ulei de măsline pentru ungerea aluatului
Mod de preparare
- Activarea drojdiei: Într-un bol mic, amestecă apa călduță cu zahărul și drojdia uscată. Lasă amestecul deoparte timp de 10 minute pentru a activare drojdia (ar trebui să formeze o spumă la suprafață).
- Pregătirea aluatului: Într-un bol mare, cerne făina și sarea. Adaugă amestecul de drojdie activată și 2 linguri de ulei de măsline. Amestecă totul până obții un aluat moale și ușor lipicios. Dacă este necesar, mai adaugă puțină apă călduță pentru a ajunge la consistența dorită.
- Frământarea: Frământă aluatul pe o suprafață plană, timp de aproximativ 10 minute, până devine neted și elastic. Dacă îți rămâne lipicios, poți presăra puțină făină pe suprafață, dar ai grijă să nu îl faci prea uscat.
- Lăsarea la dospit: Pune aluatul într-un bol uns cu puțin ulei de măsline, acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l să dospească într-un loc cald, timp de aproximativ 1 oră sau până își dublează volumul.
- Formarea focacciei: După ce aluatul a dospit, pune-l într-o tavă de copt (aproximativ 30×20 cm), unsă cu ulei de măsline. Întinde aluatul cu mâinile, până ajunge la dimensiunea tăvii. Folosind degetele, fă mici adâncituri pe întreaga suprafață a aluatului.
- Adăugarea ingredientelor aromatizante: Presară deasupra rozmarinul proaspăt, tocmai pentru a-i elibera aroma. Stropește aluatul cu ulei de măsline și presară sarea grosieră.
- Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 200°C și coace focaccia timp de 20-25 de minute, până când devine aurie și crocantă la suprafață.
- Răcirea: Lasă focaccia să se răcească câteva minute înainte de a o tăia. Poți adăuga și puțin ulei de măsline la final, pentru un plus de savoare.
Cum se servește preparatul
Focaccia cu rozmarin este excelentă servită caldă, direct din cuptor, dar și la temperatura camerei este la fel de delicioasă. Poți să o servești alături de un platou de brânzeturi, măsline sau legume, sau chiar ca aperitiv într-o masă mai mare. De asemenea, se potrivește perfect alături de supe, salate sau preparate din carne.
Beneficii și nutrienți
Focaccia cu rozmarin nu este doar un preparat gustos, ci și o sursă de nutrienți valoroși. Făina folosită contribuie la aportul de carbohidrați, care sunt esențiali pentru energie, iar uleiul de măsline este bogat în grăsimi mononesaturate, benefice pentru inimă. Rozmarinul nu doar că adaugă un gust inconfundabil, dar este și cunoscut pentru proprietățile sale antioxidante și antiinflamatorii. Consumat cu moderație, acest preparat poate face parte dintr-o dietă echilibrată.
Note
- Poți personaliza focaccia cu alte ierburi aromatice, cum ar fi busuiocul sau cimbrul, pentru a-i da o notă diferită de savoare.
- Dacă vrei să economisești timp, poți folosi drojdie proaspătă în loc de cea uscată, iar aluatul va dospi mult mai repede.
- Este important să nu te grăbești în procesul de dospire; cu cât aluatul are mai mult timp să crească, cu atât focaccia va fi mai pufoasă și mai gustoasă.
Această rețetă de focaccia este simplă, dar impresionantă și cu siguranță va deveni un favorit la mesele tale.
