Cozonac cu dulceață de trandafir – Rețetă desert

Cozonacul cu dulceață de trandafir este un desert rafinat, cu un gust delicat și o aromă florală care te duce cu gândul la tradițiile culinare românești. Această rețetă adaugă un strop de eleganță și originalitate față de cozonacul clasic, iar combinația dintre aluatul pufos și dulceața de trandafir îl face irezistibil. Poate fi servit în orice moment al zilei, aducând o notă de sărbătoare oricărei mese.

Ingrediente

Pentru aluat:

• 500 g făină
• 200 ml lapte
• 100 g zahăr
• 3 ouă
• 50 g unt topit
• 25 g drojdie proaspătă
• 1 linguriță esență de vanilie
• Un praf de sare
• Coaja rasă de la o lămâie

Pentru umplutură:

• 200 g dulceață de trandafir (preferabil din trandafiri de grădină)
• 50 g nuci măcinate (opțional)

Pentru uns:

• 1 ou pentru uns

Mod de preparare

1. Pregătirea aluatului: Într-un bol mic, dizolvă drojdia în laptele călduț și adaugă o lingură de zahăr. Lasă amestecul să se activeze timp de 10 minute. Într-un alt bol, cerne făina și adaugă restul de zahăr, un praf de sare și coaja rasă de lămâie. Fă o fântână în mijloc și adaugă ouăle, esența de vanilie, untul topit și amestecul de drojdie activată. Frământă până obții un aluat elastic și neted, apoi acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l să dospească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră sau până își dublează volumul.
2. Formarea cozonacului: După ce aluatul a dospit, scoate-l din bol și împarte-l în două bucăți egale. Întinde fiecare bucată pe o suprafață presărată cu făină într-o foaie subțire. Unge fiecare foaie cu dulceață de trandafir și presară nucile măcinate (dacă folosești). Rulează fiecare bucată de aluat și așază-le împreună, formând o cochilie mare. Pune cozonacul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
3. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C și unge cozonacul cu un ou bătut pentru un aspect lucios. Coace cozonacul timp de 35-40 de minute sau până devine auriu și bine rumenit. Verifică dacă este gătit în interior printr-o testare cu o scobitoare.

Cum se servește cozonacul

Cozonacul cu dulceață de trandafir se servește feliat, preferabil alături de o cană de ceai sau cafea. Este ideal pentru a fi savurat la micul dejun sau ca desert într-o după-amiază leneșă de weekend. Aroma sa delicată și textura pufosă îl fac un desert perfect pentru orice moment al zilei, mai ales atunci când ai invitați.

Beneficii și nutrienți

Acest cozonac aduce câteva beneficii, datorită ingredientelor sale naturale. Făina integrală și ouăle oferă proteine și carbohidrați esențiali pentru energie, în timp ce untul și nucile (dacă alegi să le adaugi) sunt surse de grăsimi sănătoase. Dulceața de trandafir, pe lângă aroma sa îmbietoare, conține și antioxidanți, contribuind la o sănătate generală mai bună. Deși cozonacul este un desert cu un conținut moderat de zahăr, consumat cu moderație, poate adăuga o notă de bucurie în dieta zilnică.

Sperăm că această rețetă să devină un favorit în casa ta, aducând tradiția și inovația pe masa de sărbătoare.