Pască cu brânză dulce și stafide – Rețeta desert de Paști

Pască cu brânză dulce și stafide este unul dintre cele mai iubite deserturi de Paști, fiind nelipsit de pe mesele tradiționale din această perioadă. Cu o combinație perfectă de brânză fină, stafide dulci și un aluat pufos, această rețetă aduce un gust de sărbătoare în fiecare felie.

Ingrediente

Pentru a pregăti pasca cu brânză dulce și stafide, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Pentru aluat:
  • 500 g făină
  • 200 ml lapte călduț
  • 100 g zahăr
  • 25 g drojdie proaspătă
  • 2 ouă
  • 50 g unt topit
  • 1 linguriță esență de vanilie
  • 1 praf de sare
• Pentru umplutură:
  • 500 g brânză de vaci (scursă de lichid)
  • 200 g zahăr
  • 2 ouă
  • 100 g stafide
  • 1 plic zahăr vanilat
  • Coaja rasă de la 1 lămâie
  • 1 linguriță esență de rom

Mod de preparare

1. Pregătirea aluatului: Într-un bol mare, dizolvă drojdia în laptele călduț cu 1 lingură de zahăr. Lasă amestecul să stea pentru aproximativ 10 minute, până când începe să facă spumă. Adaugă treptat făina, restul de zahăr, ouăle, untul topit, esența de vanilie și un praf de sare. Frământă un aluat omogen, elastic, care nu se lipește de mâini. Acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l la dospit într-un loc cald pentru aproximativ o oră, până își dublează volumul.
2. Pregătirea umpluturii: Între timp, pregătește umplutura de brânză. Amestecă brânza de vaci cu zahărul, ouăle, zahărul vanilat, coaja de lămâie și esența de rom. Adaugă stafidele și omogenizează bine. Dacă dorești o textură mai fină, poți folosi un mixer pentru a pasa brânza.
3. Montarea pascăi: După ce aluatul a dospit, împarte-l în două părți egale. Întinde o jumătate într-o formă rotundă de tort tapetată cu hârtie de copt, formând un strat uniform pe fundul formei. Toarnă umplutura de brânză peste aluatul întins. Din cealaltă jumătate de aluat, modelează un capac sau câteva fâșii pe care le așezi deasupra umpluturii.
4. Coacerea: Pune pasca în cuptorul preîncălzit la 180°C și lasă să se coacă timp de 40-45 de minute sau până când aluatul capătă o culoare aurie și umplutura este fermă.

Cum se servește pasca

Pasca cu brânză dulce și stafide se servește de obicei rece, dar este la fel de delicioasă și puțin încălzită. O poți tăia în felii și o poți acompania cu o băutură rece, cum ar fi un ceai de fructe sau un suc natural. Este perfectă pentru a fi servită la mesele de Paște, fiind un desert care impresionează prin gustul său rafinat și textura moale.

Beneficii și nutrienți

Această rețetă de pască nu este doar un desert gustos, ci aduce și câteva beneficii nutriționale. Brânza de vaci este o sursă excelentă de proteine și calciu, iar stafidele adaugă un aport de fibre și antioxidanți, contribuind la sănătatea digestivă și oferind un plus de energie. În plus, ouăle sunt o sursă bună de vitamine esențiale și minerale, iar aluatul, deși destul de pufos, aduce și o cantitate moderată de carbohidrați necesari organismului. De asemenea, pasca este o alegere potrivită pentru a înlocui deserturile mai grele din comerț, având o compunere naturală și un gust autentic de casă.

Această rețetă simplă și delicioasă poate deveni cu ușurință o tradiție în familia ta, fiind perfectă pentru a înfrumuseța masa de Paști și a aduna familia în jurul unui desert plin de aromă și istorie.