Ruladă de miel cu ierburi aromatice – Rețeta simplă

Rulada de miel cu ierburi aromatice este o alegere ideală pentru mesele de sărbători sau prânzuri speciale, aducând un gust deosebit și o textură fragedă. Preparatul combină savoarea cărnii de miel cu prospețimea ierburilor, oferind o explozie de arome care va impresiona orice oaspete.

Ingrediente

• 1,5 kg de carne de miel (pulpa sau umărul de miel)
• 3 căței de usturoi, tocați mărunt
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 linguriță de sare
• 1/2 linguriță de piper negru
• 2 linguri de rozmarin proaspăt, tocat
• 2 linguri de cimbru proaspăt, tocat
• 1 linguriță de oregano
• 1/2 linguriță de boia dulce
• 100 g de brânză feta sau cașcaval (opțional)
• 100 g de bacon sau prosciutto (opțional)

Mod de preparare

1. Începe prin a pregăti carnea de miel. Dacă nu este deja curățată, îndepărtează grăsimea excesivă de pe suprafața cărnii. Tăiați pulpa de miel pe lungime pentru a obține o bucată de carne care se poate rula ușor.
2. Intr-un bol mic, amestecă usturoiul tocat, sarea, piperul, rozmarinul, cimbrul, oregano și boiaua dulce. Adaugă uleiul de măsline și amestecă bine pentru a obține o pastă de condimente.
3. Unge uniform bucata de carne cu amestecul de condimente, asigurându-te că este acoperită pe toată suprafața. Dacă dorești, poți adăuga brânza feta și feliile de bacon pe mijlocul cărnii pentru un plus de savoare.
4. Rulează carnea de miel cu grijă și fixează cu sfoară de bucătărie pentru a menține forma rundei.
5. Încălzește cuptorul la 180°C și pregătește o tavă de copt. Așază rulada în tavă și coace-o timp de 1 oră sau până când carnea este bine pătrunsă și are o crustă rumenă.
6. După ce este gata, lasă rulada să se odihnească câteva minute înainte de a o tăia. Acest lucru va ajuta la menținerea sucului în interiorul cărnii.

Cum se servește preparatul

Rulada de miel cu ierburi aromatice se poate servi alături de garnituri de sezon, cum ar fi legume coapte, cartofi gratinați sau o salată proaspătă. De asemenea, orezul sau quinoa sunt alegeri excelente pentru a completa masa. Se poate tăia felii și este perfectă pentru a fi servită la o masă festivă sau un prânz cu prietenii.

Beneficii și nutrienți

Carnea de miel este o sursă excelentă de proteine și minerale esențiale, cum ar fi zincul, fierul și vitaminele din complexul B. Acestea sunt benefice pentru sistemul imunitar, sănătatea pielii și energia generală a organismului. Ierburile aromatice folosite în această rețetă sunt bogate în antioxidanți, care ajută la combaterea inflamațiilor și susțin sănătatea generală.

În plus, adăugarea de rozmarin și cimbru contribuie la digestie și pot avea efecte calmante asupra sistemului nervos. Cu toate acestea, este recomandat să fie consumată cu moderatie, având în vedere cantitatea de grăsimi din carne și din baconul opțional.

Această rețetă este, așadar, o combinație delicioasă și echilibrată de proteine, vitamine și minerale, perfectă pentru o masă deosebită.