Ciorbă de varză murată cu leuștean – Rețeta de post
Ciorba de varză murată cu leuștean este o alegere excelentă pentru zilele de post sau pentru cei care preferă preparatele ușoare și pline de savoare. Gustul acru al verzei murate se îmbină perfect cu gustul de leuștean și legume, oferind o masă reconfortantă și hrănitoare. Se prepară rapid, din ingrediente accesibile, și aduce beneficii importante pentru digestie.
Ingrediente
- 500 g varză murată
- 1 morcov
- 1 ceapă
- 1 ardei gras
- 2 cartofi
- 200 ml suc de roșii
- 2 linguri ulei
- 1 legătură leuștean
- 1 linguriță cimbru uscat
- 1 foaie de dafin
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare
- Se toacă varza murată și se pune într-o oală. Dacă este prea sărată, se poate clăti rapid înainte de utilizare.
- Se curăță și se taie mărunt morcovul, ceapa, ardeiul și cartofii.
- Se încinge uleiul într-o oală și se călesc ceapa și morcovul timp de 2-3 minute.
- Se adaugă ardeiul gras și varza murată, amestecând ușor.
- Se toarnă sucul de roșii și se adaugă foaia de dafin și cimbrul.
- Se pun cartofii tăiați cuburi și se completează cu apă, cât să acopere toate ingredientele.
- Se lasă la fiert aproximativ 30-40 de minute, până când legumele sunt moi.
- Se potrivește gustul cu sare și piper, apoi se adaugă leușteanul tocat mărunt.
- Se mai lasă pe foc 2-3 minute, apoi se oprește aragazul.
Cum se servește ciorba de varză murată
Ciorba de varză murată se servește fierbinte, presărată cu leuștean proaspăt pentru un plus de aromă. Poate fi însoțită de pâine de casă sau mămăligă. Pentru un gust mai intens, se poate adăuga puțin ardei iute.
Beneficii și nutrienți
Ciorba de varză murată este o sursă excelentă de vitamine și minerale. Varza murată conține probiotice naturale, esențiale pentru sănătatea digestivă. Legumele adaugă fibre, vitaminele A și C, iar sucul de roșii oferă antioxidanți benefici pentru organism. Preparatul are un conținut caloric redus, fiind ideal pentru o alimentație echilibrată.