Food is love

Sursa ta de inspiratie zilnica in bucatarie. Retete, idei pentru meniuri, articole despre nutritie si sanatate.

Ciorbă de legume cu cartofi dulci - Rețeta de post rețetă de familie, post ortodox, ciorbă delicioasă, ciorbă fără carne, ciorbă hrănitoare, fără lactate, mâncare sănătoasă, legume proaspete, ciorbă cu legume, rețetă rapidă,
Supe si Ciorbe 

Ciorbă de legume cu cartofi dulci – Rețeta de post

retete-inspirate , , , , , , , , ,

Ciorba de legume cu cartofi dulci este o alegere delicioasă și hrănitoare pentru oricine dorește un preparat ușor, plin de vitamine și arome naturale. Cartofii dulci oferă o textură cremoasă și un gust ușor dulceag, perfect echilibrat de legumele aromate și condimentele alese. Această ciorbă de post se pregătește simplu și este potrivită pentru orice sezon.

Ingrediente

  • 2 cartofi dulci mari
  • 2 morcovi
  • 1 ardei gras roșu
  • 1 ceapă mare
  • 2 căței de usturoi
  • 1 dovlecel
  • 200 g roșii tocate (proaspete sau din conservă)
  • 100 g fasole verde
  • ½ țelină mică
  • 1 lingură de ulei
  • 1 frunză de dafin
  • 1 linguriță boia dulce
  • ½ linguriță cimbru uscat
  • Sare și piper, după gust
  • Pătrunjel proaspăt tocat, pentru servire
  • Zeama de la ½ lămâie (opțional)

Mod de preparare

  1. Pregătirea legumelor – Se curăță și se taie cuburi cartofii dulci, morcovii, dovlecelul, țelina și ardeiul gras. Ceapa și usturoiul se toacă mărunt.
  2. Călirea ingredientelor – Într-o oală mare, se încălzește uleiul și se sotează ceapa până devine translucidă. Se adaugă usturoiul și morcovii, lăsându-se la călit 2-3 minute.
  3. Adăugarea legumelor – Se pun în oală cartofii dulci, țelina, ardeiul gras și roșiile tocate. Se condimentează cu boia, cimbru, sare și piper. Se amestecă bine și se lasă la fiert aproximativ 10 minute.
  4. Completarea cu fasolea verde și dovlecelul – Se adaugă fasolea verde și dovlecelul, lăsându-se la fiert încă 10-15 minute, până când toate legumele sunt fragede.
  5. Aromatizarea – Se pune frunza de dafin și, dacă este nevoie, se mai potrivește gustul cu sare, piper și zeamă de lămâie. Se mai lasă la foc mic încă 2-3 minute.
  6. Servirea – Se presară pătrunjel tocat și se servește fierbinte.

Cum se servește

Această ciorbă se poate servi simplă sau alături de crutoane crocante pentru un plus de textură. Se pot adăuga câteva picături de zeamă de lămâie pentru un gust ușor acrișor. Dacă se dorește un contrast de arome, se poate presăra puțin ardei iute tocat.

Beneficii și nutrienți

Ciorba de legume cu cartofi dulci aduce numeroase beneficii organismului. Cartofii dulci sunt o sursă excelentă de beta-caroten, vitamina C și fibre, susținând sănătatea ochilor și imunitatea. Morcovii și ardeiul gras sunt bogați în antioxidanți, iar dovlecelul și țelina ajută digestia. Fasolea verde adaugă proteine vegetale esențiale, fiind ideală pentru o dietă echilibrată. Această ciorbă oferă o combinație perfectă de vitamine și minerale, fiind potrivită atât pentru zilele de post, cât și pentru un stil de viață sănătos.