Ciorbă de varză cu cartofi și boia – Rețeta de post
Ciorba de varză cu cartofi și boia e o mâncare simplă, gustoasă și sățioasă, perfectă pentru perioadele de post sau pentru cei care vor preparate ușoare. Cu ingrediente accesibile și o combinație echilibrată de arome, această ciorbă oferă o masă hrănitoare și reconfortantă.
Ingrediente
- 1 varză mică
- 3 cartofi medii
- 1 morcov
- 1 ceapă
- 1 ardei gras
- 200 ml suc de roșii
- 1 linguriță boia dulce
- 3 linguri ulei
- 1 foaie de dafin
- Sare și piper, după gust
- Pătrunjel verde pentru servire
Mod de preparare
- Pregătirea legumelor – Varza se toacă fideluță, cartofii se taie cuburi, morcovul și ardeiul se mărunțesc, iar ceapa se toacă fin.
- Călirea cepei și a morcovului – Într-o oală se încinge uleiul și se călește ceapa până devine sticloasă. Se adaugă morcovul și se mai gătește 2-3 minute.
- Adăugarea ardeiului și a boiei – Se pune ardeiul tocat și boiaua, amestecând bine pentru a elibera aromele.
- Gătirea verzei și a cartofilor – Se adaugă varza tocată și cartofii, amestecând bine.
- Turnarea sucului de roșii și condimentarea – Se toarnă sucul de roșii, se pune foaia de dafin, sare și piper după gust.
- Fierberea ciorbei – Se lasă la fiert până când toate legumele sunt moi. La nevoie, se mai ajustează condimentele.
- Presărarea verdețurilor – La final, se adaugă pătrunjel proaspăt tocat.
Cum se servește ciorba de varză cu cartofi și boia
Ciorba se servește caldă, alături de pâine proaspătă sau ardei iute pentru un plus de savoare. Merge de minune cu verdeață proaspăt tocată presărată deasupra și, pentru cei care nu țin post, se poate adăuga o lingură de smântână.
Beneficii și nutrienți
Acest preparat oferă o mulțime de nutrienți esențiali. Varza e bogată în fibre și antioxidanți, susținând digestia și sistemul imunitar. Cartofii adaugă carbohidrați sănătoși, oferind energie, iar morcovul și ardeiul sunt surse excelente de vitamine A și C. Sucul de roșii contribuie cu licopen, un antioxidant benefic pentru inimă.
O ciorbă hrănitoare, ușoară și plină de vitamine, perfectă pentru orice zi!