Ciorbă de dovlecei cu usturoi și verdeață – Rețeta de post
Ciorba de dovlecei cu usturoi și verdeață e o alegere perfectă pentru zilele de post sau pentru cei care preferă preparatele ușoare și sănătoase. Cu un gust delicat, ușor acrișor și aromat datorită usturoiului și verdețurilor proaspete, această ciorbă se pregătește rapid și cu ingrediente simple.
Ingrediente
- 2 dovlecei medii
- 1 morcov
- 1 ceapă
- 1 ardei gras
- 3 căței de usturoi
- 200 ml suc de roșii
- 1 lingură ulei
- 1 lingură oțet sau zeamă de lămâie
- 1 legătură mărar
- 1 legătură pătrunjel
- Sare și piper după gust
Mod de preparare
- Se curăță și se toacă mărunt ceapa, morcovul și ardeiul gras.
- Într-o oală cu ulei încins, se călește ceapa până devine sticloasă. Se adaugă morcovul și ardeiul și se gătesc 2-3 minute.
- Se adaugă dovleceii tăiați cubulețe și se amestecă bine.
- Se toarnă sucul de roșii și se condimentează cu sare și piper.
- Se lasă la fiert până când legumele sunt fragede.
- Se adaugă usturoiul pisat și se mai lasă pe foc 2 minute.
- Se acrește cu oțet sau zeamă de lămâie după gust.
- Se presară mărar și pătrunjel tocat și se ia de pe foc.
Cum se servește
Ciorba de dovlecei cu usturoi și verdeață se servește caldă, alături de pâine proaspătă sau crutoane. Se poate adăuga extra pătrunjel tocat deasupra pentru un plus de prospețime. E delicioasă atât simplă, cât și cu ardei iute, pentru cei care preferă preparatele mai picante.
Beneficii și nutrienți
Ciorba de dovlecei este o sursă bună de vitamine și minerale, oferind nutrienți esențiali pentru organism:
- Dovleceii sunt bogați în fibre, vitamina C și antioxidanți, contribuind la digestie și la sănătatea pielii.
- Morcovul aduce un aport important de betacaroten, benefic pentru vedere și imunitate.
- Usturoiul are proprietăți antimicrobiene și ajută la întărirea sistemului imunitar.
- Verdeața (pătrunjelul și mărarul) este o sursă excelentă de fier, vitamina K și antioxidanți.
Această ciorbă e ușoară, hidratantă și perfectă pentru o alimentație echilibrată. Se prepară rapid și aduce un gust proaspăt și reconfortant, ideal în orice sezon.