Ciorbă de linte cu leuștean și lămâie – Rețeta de post
Ciorba de linte cu leuștean și lămâie e o alegere excelentă pentru zilele de post sau oricând ai poftă de ceva sănătos și reconfortant. Are o textură bogată, un gust echilibrat între dulce, acru și aromat, iar leușteanul îi dă o prospețime aparte. Se prepară ușor și e plină de nutrienți care susțin energia și buna funcționare a organismului.
Ingrediente
- 250 g linte roșie
- 1 ceapă mare
- 1 morcov
- 1 ardei gras roșu
- 2 cartofi medii
- 3 căței de usturoi
- 2 linguri ulei
- 1 linguriță boia dulce
- 1/2 linguriță cimbru uscat
- 1 foaie de dafin
- 1 legătură leuștean proaspăt
- Sucul de la 1 lămâie
- Sare și piper după gust
Mod de preparare
- Toacă mărunt ceapa, morcovul și ardeiul. Curăță și taie cuburi cartofii.
- Călește ceapa în ulei până devine sticloasă, apoi adaugă morcovul și ardeiul.
- După câteva minute, pune usturoiul zdrobit, boiaua și cimbrul, amestecând bine.
- Adaugă lintea spălată și cartofii, apoi foaia de dafin. Acoperă cu lichid și lasă să fiarbă la foc mediu.
- După aproximativ 20 de minute, când lintea și legumele sunt moi, îndepărtează foaia de dafin.
- Pasează ușor ciorba cu un blender vertical, dar nu complet, pentru o textură cremoasă cu bucăți de legume.
- Asezonează cu sare și piper, apoi toarnă sucul de lămâie și presară leuștean tocat.
Cum se servește ciorba de linte
Se servește fierbinte, alături de pâine proaspătă sau crutoane crocante. Dacă vrei un plus de savoare, poți adăuga extra suc de lămâie în farfurie. Merge de minune cu ardei iute pentru cei care preferă preparatele mai picante.
Beneficii și nutrienți
Ciorba de linte este o sursă excelentă de proteine vegetale, fiind perfectă pentru o alimentație echilibrată. Lintea furnizează fibre care sprijină digestia, iar cartofii și morcovii adaugă carbohidrați complecși pentru energie. Leușteanul nu doar că îmbogățește gustul, dar contribuie și la o digestie sănătoasă. Lămâia adaugă vitamina C, ajutând sistemul imunitar.
Această ciorbă e hrănitoare, ușor de preparat și plină de arome care o transformă într-un preparat perfect pentru orice zi.