Ciorbă de varză albă cu mărar – Rețeta de post
Ciorba de varză albă cu mărar este o alegere perfectă pentru o masă ușoară, sănătoasă și reconfortantă. Aromată, plină de vitamine și foarte simplu de preparat, această rețetă de post aduce prospețime în farfurie și te încălzește în zilele mai răcoroase. Combinația dintre varza albă și mărar oferă un gust echilibrat, iar legumele adaugă un plus de savoare.
Ingrediente
- 1 varză albă mică
- 1 morcov
- 1 ceapă
- 1 ardei gras
- 2 cartofi
- 2 roșii sau 200 ml suc de roșii
- 3 linguri ulei
- 1 legătură de mărar proaspăt
- 1 linguriță boia dulce
- 1 foaie de dafin
- Sare și piper după gust
Mod de preparare
- Se toacă mărunt ceapa, ardeiul gras și morcovul. Se călesc în ulei timp de 2-3 minute, până devin ușor moi.
- Se adaugă boiaua dulce și se amestecă rapid pentru a-și elibera aroma.
- Varza albă se taie fideluță și se adaugă în oală peste legume. Se amestecă bine și se lasă câteva minute să se înmoaie puțin.
- Cartofii se curăță și se taie cuburi, apoi se adaugă peste varză.
- Se pun roșiile tocate sau sucul de roșii, împreună cu foaia de dafin.
- Se completează cu lichid suficient pentru a acoperi toate ingredientele și se lasă la fiert la foc mediu, aproximativ 30-40 de minute.
- Când legumele sunt fierte, se condimentează cu sare și piper după gust.
- Se adaugă mărarul tocat mărunt și se mai lasă 2-3 minute pe foc, pentru ca aromele să se combine armonios.
Cum se servește
Ciorba de varză albă cu mărar se servește caldă, alături de ardei iute sau o felie de pâine integrală. Se poate adăuga și o lingură de oțet pentru un gust mai acrișor, în funcție de preferințe. Este perfectă pentru prânz sau cină, fiind ușoară și hrănitoare.
Beneficii și nutrienți
Această ciorbă este bogată în vitamine și minerale esențiale pentru sănătate. Varza albă conține vitamina C, fibre și antioxidanți care susțin sistemul imunitar. Morcovul aduce un aport important de betacaroten, benefic pentru vedere și piele. Cartofii oferă energie datorită conținutului de carbohidrați complecși, iar mărarul are proprietăți digestive și antiinflamatorii.
O porție de ciorbă este sățioasă, dar ușor de digerat, fiind potrivită pentru orice dietă echilibrată. Consumul regulat al acestui preparat poate contribui la o digestie sănătoasă și la menținerea unui metabolism activ.