Ciorbă de praz și năut – Rețeta de post
Ciorba de praz și năut este o alegere gustoasă pentru zilele de post, plină de savoare și nutrienți. Prazul adaugă o aromă dulce și delicată, iar năutul oferă consistență și un plus de proteine. Ușor de preparat, acest fel de mâncare este ideal pentru o masă hrănitoare și reconfortantă.
Ingrediente
- 2 fire de praz
- 200 g năut fiert
- 2 morcovi
- 1 rădăcină de păstârnac
- 1 ardei gras
- 3 linguri ulei
- 200 ml suc de roșii
- 1 linguriță boia dulce
- 1/2 linguriță cimbru uscat
- 1 foaie de dafin
- Sare și piper după gust
- Pătrunjel proaspăt pentru decor
Mod de preparare
- Se curăță prazul și se taie rondele subțiri.
- Morcovii, păstârnacul și ardeiul se spală și se toacă mărunt.
- Se încinge uleiul într-o oală și se călește prazul timp de 2-3 minute.
- Se adaugă morcovii, păstârnacul și ardeiul, amestecând ușor.
- Se condimentează cu boia dulce, cimbru, sare și piper.
- Se toarnă sucul de roșii și se amestecă bine.
- Se adaugă năutul și foaia de dafin, lăsând ciorba să fiarbă la foc mic până când legumele sunt moi.
- Se presară pătrunjel proaspăt tocat înainte de servire.
Cum se servește
Ciorba de praz și năut se poate consuma simplă sau alături de felii de pâine proaspătă ori crutoane. Pentru un plus de savoare, se poate adăuga puțin suc de lămâie sau ardei iute. Se servește caldă, fiind perfectă pentru zilele răcoroase sau pentru momentele în care este nevoie de un preparat ușor și hrănitor.
Beneficii și nutrienți
Această ciorbă este o sursă excelentă de fibre, proteine vegetale și vitamine. Năutul contribuie la menținerea sațietății și oferă energie de durată, iar prazul este bogat în antioxidanți și compuși benefici pentru digestie. Morcovii și păstârnacul adaugă beta-caroten și vitamine esențiale pentru sănătatea ochilor și a pielii. Prin combinația ingredientelor, acest preparat sprijină imunitatea și echilibrul digestiv, fiind potrivit pentru orice dietă echilibrată.