Ciorbă de dovleac – Rețeta de post
Ciorba de dovleac de post este o alegere perfectă pentru zilele în care vrei o masă ușoară, sănătoasă și reconfortantă. Are o textură catifelată, un gust dulceag echilibrat de condimente și o culoare vibrantă care aduce veselie în farfurie. Se prepară simplu, cu ingrediente accesibile, iar savoarea sa o face potrivită atât pentru prânz, cât și pentru cină.
Ingrediente necesare
- 500 g dovleac plăcintar
- 1 ceapă
- 1 morcov
- 1 cartof
- 1 rădăcină de păstârnac
- ½ ardei gras roșu
- 150 ml suc de roșii
- 100 g fasole fiartă
- 2 linguri ulei
- ½ linguriță turmeric
- ½ linguriță cimbru uscat
- Sare și piper, după gust
- Pătrunjel proaspăt, pentru decor
Mod de preparare
- Curăță dovleacul de coajă și semințe, apoi taie-l cuburi.
- Toacă ceapa mărunt și călește-o în ulei până devine translucidă.
- Adaugă morcovul, cartoful, păstârnacul și ardeiul tăiate cubulețe. Amestecă și lasă-le să se înmoaie ușor.
- Pune dovleacul și condimentele, apoi toarnă sucul de roșii.
- Gătește la foc mic până legumele sunt fragede.
- Adaugă fasolea fiartă și mai lasă câteva minute pe foc.
- Presară pătrunjel tocat și oprește focul.
Cum se servește ciorba de dovleac
Se poate servi atât caldă, cât și la temperatura camerei, alături de pâine proaspătă sau crutoane crocante. Pentru un plus de aromă, poți adăuga puțin suc de lămâie sau câțiva fulgi de ardei iute. Este o ciorbă sățioasă și echilibrată, ideală pentru zilele de post sau pentru o dietă vegetariană.
Beneficii și nutrienți
Dovleacul este bogat în betacaroten, un antioxidant esențial pentru sănătatea ochilor și a pielii. Fasolea adaugă proteine vegetale și fibre, contribuind la o digestie sănătoasă. Morcovul și păstârnacul oferă vitamine și minerale importante, iar condimentele folosite susțin sistemul imunitar. O porție de ciorbă de dovleac este hrănitoare și ajută la menținerea unui stil de viață echilibrat.
Această rețetă de post se prepară ușor și aduce în farfurie un gust delicios și o explozie de nutrienți benefici organismului.