Ciorbă de năut cu usturoi și verdeață – Rețeta de post
Ciorba de năut cu usturoi și verdeață este o mâncare hrănitoare, aromată și perfectă pentru zilele de post. Cu un gust echilibrat, datorită combinației dintre năutul cremos, usturoiul intens și verdeața proaspătă, acest preparat aduce savoare și beneficii nutritive în orice sezon. Se prepară ușor, cu ingrediente accesibile, și oferă o alternativă excelentă la ciorbele clasice.
Ingrediente
- 250 g năut uscat (sau 2 conserve de năut)
- 1 ceapă mare
- 1 morcov
- 1 ardei gras roșu
- 3-4 căței de usturoi
- 3 linguri ulei de măsline
- 200 ml suc de roșii
- 1 linguriță boia dulce
- 1 linguriță cimbru uscat
- 1 legătură pătrunjel proaspăt
- 1 legătură mărar proaspăt
- Sare și piper, după gust
- Zeamă de lămâie, opțional
Mod de preparare
- Năutul se lasă la înmuiat peste noapte, apoi se fierbe până devine fraged. Dacă se folosește năut din conservă, se scurge și se clătește bine.
- Ceapa, morcovul și ardeiul se toacă mărunt.
- Într-o oală, se încălzește uleiul și se călește ceapa până devine sticloasă. Se adaugă morcovul și ardeiul, amestecând câteva minute.
- Se adaugă usturoiul zdrobit, boiaua și cimbrul, apoi se pune năutul fiert.
- Se toarnă sucul de roșii și se lasă la fiert aproximativ 20 de minute, pentru ca aromele să se combine.
- Se asezonează cu sare și piper, iar la final se adaugă pătrunjelul și mărarul tocate.
- Se poate adăuga zeamă de lămâie pentru un gust mai fresh.
Cum se servește
Ciorba de năut cu usturoi și verdeață se servește caldă, alături de pâine proaspătă sau crutoane crocante. Se poate adăuga puțin ardei iute pentru un plus de savoare. Este o alegere potrivită atât ca prânz reconfortant, cât și ca cină ușoară.
Beneficii și nutrienți
Această ciorbă este bogată în proteine vegetale, datorită năutului, fiind o opțiune sățioasă pentru zilele de post. Năutul furnizează fibre, fier și magneziu, contribuind la sănătatea digestivă și la un nivel echilibrat de energie. Usturoiul are proprietăți antioxidante și susține sistemul imunitar, în timp ce verdeața proaspătă aduce un aport important de vitamine și minerale.
O porție de ciorbă de năut asigură nutrienți esențiali pentru organism, având un gust deosebit și o textură plăcută. Perfectă pentru orice sezon, această rețetă simplă și gustoasă merită încercată!