Ciorbă de linte cu leuștean și usturoi – Rețeta de post
Ciorba de linte cu leuștean și usturoi este o alegere excelentă pentru zilele de post sau pentru oricine dorește o masă sănătoasă și reconfortantă. Are o textură bogată, o aromă intensă datorită usturoiului și leușteanului și oferă sațietate fără a fi grea. Se prepară ușor, cu ingrediente accesibile și pline de nutrienți.
Ingrediente
- 250 g linte roșie
- 1 morcov mare
- 1 ceapă mare
- 1 ardei gras roșu
- 3 căței de usturoi
- 3 linguri ulei
- 200 ml suc de roșii
- 1 linguriță boia dulce
- 1/2 linguriță cimbru uscat
- Sare și piper după gust
- 1 legătură de leuștean proaspăt
Mod de preparare
- Lintea se spală bine și se lasă la scurs.
- Morcovul, ceapa și ardeiul se curăță și se toacă mărunt.
- Într-o oală, se încălzește uleiul și se călește ceapa până devine sticloasă.
- Se adaugă morcovul și ardeiul, amestecând câteva minute.
- Se pune lintea scursă și se amestecă bine cu legumele.
- Se toarnă sucul de roșii și se condimentează cu sare, piper, boia și cimbru.
- Se lasă la fiert până când lintea devine moale.
- Usturoiul se zdrobește și se adaugă spre final, împreună cu leușteanul tocat mărunt.
- Se mai lasă câteva minute pe foc, apoi se oprește și se acoperă cu un capac.
Cum se servește
Ciorba de linte cu leuștean și usturoi se servește caldă, alături de pâine proaspătă sau crutoane. Oțetul sau zeama de lămâie pot fi adăugate pentru un gust ușor acrișor. Poate fi însoțită de ardei iute pentru cei care preferă preparatele mai picante.
Beneficii și nutrienți
Lintea este o sursă excelentă de proteine vegetale, fibre și fier, contribuind la o digestie sănătoasă și menținerea unui nivel optim de energie. Leușteanul aduce un plus de vitamine și minerale, având și proprietăți detoxifiante. Usturoiul este recunoscut pentru efectele sale antimicrobiene și antiinflamatorii, susținând sistemul imunitar. Această ciorbă reprezintă o combinație echilibrată de nutrienți esențiali, fiind sățioasă și potrivită pentru orice sezon.