Ciorbă de linte și năut – Rețeta de post
Ciorba de linte și năut este o mâncare sățioasă, plină de arome și potrivită pentru zilele de post. Combină perfect gustul bogat al lintei cu textura cremoasă a năutului, oferind o masă hrănitoare și reconfortantă. Se prepară ușor, cu ingrediente simple, dar pline de nutrienți esențiali.
Ingrediente
- 200 g linte roșie
- 150 g năut fiert
- 1 ceapă mare
- 2 morcovi
- 1 ardei kapia
- 2 căței de usturoi
- 200 ml suc de roșii
- 1 linguriță boia dulce
- 1/2 linguriță chimion măcinat
- 1 foaie de dafin
- 3 linguri ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- Pătrunjel verde pentru decor
Mod de preparare
- Tocarea cepei, morcovilor, ardeiului și usturoiului.
- Călirea cepei și usturoiului în ulei de măsline până devin translucide.
- Adăugarea morcovilor și ardeiului, amestecarea timp de câteva minute.
- Adăugarea sucului de roșii, a boiei, chimionului și foii de dafin.
- Incorporarea lintei și a năutului fiert.
- Acoperirea cu lichid și fierberea la foc mediu aproximativ 25 de minute, până când lintea devine moale.
- Condimentarea cu sare și piper după gust.
- Oprirea focului și adăugarea pătrunjelului tocat.
Cum se servește
Se servește caldă, cu pâine proaspătă sau crutoane crocante. Se poate adăuga zeamă de lămâie pentru un plus de prospețime. O lingură de ardei iute murat sau câteva frunze de mentă proaspătă pot completa perfect aromele ciorbei.
Beneficii și nutrienți
Lintea și năutul sunt surse excelente de proteine vegetale, fibre și vitamine. Aceste ingrediente susțin digestia, oferă energie de durată și ajută la menținerea senzației de sațietate. Chimionul și usturoiul contribuie la un metabolism echilibrat, iar sucul de roșii adaugă un aport valoros de antioxidanți.
Ciorba de linte și năut este o alegere excelentă pentru orice masă, fiind hrănitoare, gustoasă și ușor de pregătit.