Food is love

Sursa ta de inspiratie zilnica in bucatarie. Retete, idei pentru meniuri, articole despre nutritie si sanatate.

Ciorbă de fasole cu cimbru - Rețeta de post rețetă de familie, ciorbă hrănitoare, ciorbă delicioasă, preparat de post, ciorbă sănătoasă, rețetă vegană, fără carne, preparat simplu, legume proaspete, rețetă tradițională,
Supe si Ciorbe 

Ciorbă de fasole cu cimbru – Rețeta de post

retete-inspirate , , , , , , , , ,

Ciorba de fasole cu cimbru este un preparat tradițional, gustos și hrănitor, perfect pentru perioadele de post sau pentru oricine dorește o masă sățioasă și plină de savoare. Cimbrul adaugă o aromă aparte, iar legumele proaspete completează perfect acest fel de mâncare. Se pregătește ușor și poate fi savurată atât caldă, cât și la temperatura camerei.

Ingrediente

  • 400 g fasole boabe uscată
  • 2 morcovi
  • 1 păstârnac
  • 1 felie de țelină
  • 1 ardei gras roșu
  • 1 ceapă mare
  • 3 căței de usturoi
  • 3 linguri de ulei
  • 1 conservă de roșii cuburi
  • 1 foaie de dafin
  • 1 linguriță cimbru uscat
  • 1 legătură de pătrunjel verde
  • Sare și piper după gust

Mod de preparare

  1. Fasolea se spală bine și se lasă la înmuiat peste noapte.
  2. Se fierbe în apă curată, schimbând lichidul de 2-3 ori pentru a reduce disconfortul gastric.
  3. Legumele se curăță și se toacă mărunt.
  4. Ceapa se călește în ulei până devine translucidă, apoi se adaugă morcovul, păstârnacul, țelina și ardeiul gras.
  5. După câteva minute, se adaugă usturoiul pisat, roșiile cuburi și foaia de dafin.
  6. Fasolea fiartă se adaugă în oală, împreună cu apă caldă, cât să acopere ingredientele.
  7. Se condimentează cu sare, piper și cimbru, lăsând ciorba să fiarbă la foc mic timp de 20-30 de minute.
  8. După stingerea focului, se presară pătrunjel verde tocat mărunt.

Cum se servește

Ciorba de fasole cu cimbru se servește caldă, alături de pâine proaspătă sau mămăligă. Se poate adăuga și o lingură de oțet pentru un plus de savoare. Este ideală atât ca fel principal, cât și ca o masă reconfortantă în zilele răcoroase.

Beneficii și nutrienți

Fasolea este o sursă excelentă de proteine vegetale, fiind potrivită pentru o dietă echilibrată. Conține fibre care susțin digestia și mențin senzația de sațietate. Morcovii și ardeiul gras oferă vitamine esențiale, precum vitamina A și C, iar păstârnacul și țelina adaugă minerale importante pentru organism. Cimbrul, pe lângă aroma deosebită, are proprietăți antiseptice și digestive.

Această ciorbă reprezintă o alegere nutritivă, echilibrată și gustoasă, perfectă pentru orice moment al zilei.