Ciorbă de conopidă și usturoi – Rețeta de post
Ciorba de conopidă și usturoi este o alegere gustoasă și reconfortantă pentru zilele de post. Ușor de pregătit, această rețetă combină aroma intensă a usturoiului cu textura fină a conopidei, rezultând un preparat sățios și sănătos.
Ingrediente
- 1 conopidă medie
- 4-5 căței de usturoi
- 1 morcov
- 1 ceapă
- 1 ardei kapia sau gras
- 2 cartofi
- 200 ml suc de roșii
- 2 linguri ulei
- 1 legătură pătrunjel
- Sare și piper, după gust
- 1/2 linguriță cimbru uscat
- 1 foaie de dafin
Mod de preparare
- Se curăță și se toacă mărunt ceapa, morcovul și ardeiul.
- Se încinge uleiul într-o oală și se călesc legumele timp de 2-3 minute.
- Se adaugă usturoiul tocat fin și se amestecă ușor pentru a-și elibera aroma.
- Se pun cartofii tăiați cuburi și conopida desfăcută în buchețele.
- Se adaugă foaia de dafin, cimbrul, sare și piper.
- Se toarnă sucul de roșii și se lasă să fiarbă la foc mediu până când legumele sunt moi.
- Se presară pătrunjelul tocat și se oprește focul.
Cum se servește
Ciorba de conopidă și usturoi se servește caldă, cu pâine proaspătă sau crutoane crocante. Pentru un plus de aromă, se poate adăuga puțin pătrunjel proaspăt și un strop de zeamă de lămâie.
Beneficii și nutrienți
Această ciorbă este o sursă excelentă de vitamine și minerale esențiale. Conopida furnizează fibre, vitamina C și antioxidanți, în timp ce usturoiul are proprietăți antimicrobiene și antiinflamatoare. Morcovul și ardeiul adaugă beta-caroten, benefic pentru sănătatea ochilor și a pielii. Preparatul este sățios, dar ușor, fiind ideal pentru o alimentație echilibrată în zilele de post.