Ciorbă de legume cu dovlecei și roșii – Rețeta de post
Ciorba de legume cu dovlecei și roșii este o alegere excelentă pentru zilele de post sau pentru oricine își dorește o masă ușoară și hrănitoare. Plină de vitamine și savoare, această ciorbă combină gustul dulce al dovleceilor cu aroma proaspătă a roșiilor, oferind o explozie de prospețime în fiecare lingură. Se prepară rapid, fără ingrediente complicate, fiind perfectă pentru prânz sau cină.
Ingrediente
Pentru a pregăti această ciorbă delicioasă, ai nevoie de următoarele ingrediente:
- 2 dovlecei medii
- 3 roșii bine coapte
- 1 ceapă mare
- 1 morcov
- 1 ardei gras (roșu sau galben)
- 2 cartofi medii
- 1 felie de țelină
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt
- 200 ml suc de roșii
- 2 linguri ulei
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță de boia dulce
- 1 linguriță de cimbru uscat
- Zeama de la 1/2 lămâie
Mod de preparare
- Pregătirea legumelor – Se curăță și se taie cubulețe toate legumele. Roșiile se opăresc, se decojesc și se mărunțesc.
- Călirea legumelor – Într-o oală mare, se încălzește uleiul și se călește ceapa până devine sticloasă. Se adaugă morcovul, ardeiul gras și țelina, amestecând câteva minute.
- Adăugarea celorlalte ingrediente – Se pun cartofii și dovleceii, apoi se toarnă sucul de roșii. Se condimentează cu sare, piper, boia și cimbru.
- Fierberea – Se lasă la fiert până când toate legumele sunt moi.
- Ajustarea gustului – Se adaugă zeama de lămâie și se mai lasă pe foc 2-3 minute.
- Adăugarea verdețurilor – Se presară pătrunjelul tocat și se oprește focul.
Cum se servește ciorba de legume cu dovlecei și roșii
Această ciorbă se servește caldă, alături de pâine proaspătă sau crutoane crocante. Pentru un plus de prospețime, se poate adăuga extra pătrunjel proaspăt sau câteva picături de zeamă de lămâie direct în farfurie. Este o alegere perfectă pentru orice sezon, fiind la fel de gustoasă atât caldă, cât și ușor răcită.
Beneficii și nutrienți
Ciorba de legume cu dovlecei și roșii este bogată în vitamine, minerale și fibre, oferind multiple beneficii pentru sănătate:
- Hidratează și energizează – Legumele conțin nutrienți esențiali care susțin buna funcționare a organismului.
- Bună pentru digestie – Datorită fibrelor din dovlecei, cartofi și morcovi, ciorba ajută la o digestie sănătoasă.
- Bogată în antioxidanți – Roșiile și ardeiul gras sunt surse excelente de licopen și vitamina C, contribuind la protejarea celulelor.
- Săracă în calorii – Este ideală pentru cei care doresc un preparat ușor și echilibrat.
Ciorba de legume cu dovlecei și roșii se prepară rapid și oferă un gust delicios, fiind perfectă pentru orice zi în care vrei ceva sănătos și reconfortant.