Ciorbă de dovlecei cu orez – Rețeta de post
Ciorba de dovlecei cu orez este un preparat ușor, sănătos și perfect pentru zilele de post. Combinația de dovlecei fragede și orez fin o face o alegere ideală pentru o masă ușoară, dar sățioasă. Aroma delicată a legumelor se îmbină perfect cu gustul subtil al orezului, iar preparatul este bogat în vitamine și minerale esențiale.
Ingrediente pentru Ciorba de Dovlecei cu Orez
- 2 dovlecei mari
- 1 cană de orez (preferabil de tip cu bob scurt)
- 1 ceapă mare
- 2 morcovi
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță de sare
- 1/2 linguriță de piper
- 1/2 legătură de mărar proaspăt
- Zeama de la 1 lămâie
- Opțional: 1-2 căței de usturoi
Mod de Preparare
- Pregătirea legumelor
Curăță dovleceii și taie-i în cuburi mici. Curăță și spală morcovii, apoi răzuiește-i sau taie-i în rondele subțiri. Ceapa se toacă mărunt. - Sotarea legumelor
Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline și adaugă ceapa. Călește-o timp de 3-4 minute, până devine ușor transparentă. Adaugă morcovii și dovleceii, și continuă să sotezi încă 5-7 minute, amestecând constant. - Fierberea ciorbei
După ce legumele s-au înmuiat, adaugă aproximativ 1,5 litri de apă (sau cât să acopere ingredientele din oală) și lasă-le să fiarbă la foc mediu. Când apa începe să clocotească, adaugă orezul spălat bine sub jet de apă rece. Asezonează cu sare și piper și lasă ciorba să fiarbă timp de aproximativ 20-25 de minute, până când orezul este fiert și legumele sunt moi. - Adăugarea mărarului și a lămâii
Înainte de a stinge focul, adaugă mărarul tocat mărunt și zeama de lămâie pentru a da un gust proaspăt și ușor acrișor. Dacă dorești un gust mai intens de usturoi, poți adăuga 1-2 căței de usturoi zdrobiți.
Cum se Servește Ciorba de Dovlecei cu Orez
Ciorba de dovlecei cu orez se servește caldă, într-un bol adânc. Poți adăuga și puțin mărar proaspăt deasupra pentru un plus de culoare și aromă. Este o masă excelentă de sine stătătoare, dar poate fi însoțită de pâine prăjită sau de crutoane pentru un contrast crocant. Această ciorbă este ușor de preparat și poate fi savurată atât la prânz, cât și la cină.
Beneficii și Nutrienți
Ciorba de dovlecei cu orez aduce numeroase beneficii pentru sănătate datorită ingredientelor sale simple și naturale. Dovleceii sunt bogați în vitamine, în special vitamina C și vitamina A, și au un conținut ridicat de apă, ceea ce ajută la hidratarea organismului. Orezul oferă carbohidrați complecși, care furnizează energie pe termen lung și susțin digestia. Morcovii aduc o doză mare de betacaroten, care contribuie la sănătatea ochilor și a pielii, iar mărarul adaugă, pe lângă gust, și antioxidanți. Acest preparat este, de asemenea, sărac în calorii, fiind perfect pentru o dietă echilibrată.