Ciorbă de varză dulce și ceapă verde – Rețeta de post
Ciorba de varză dulce cu ceapă verde este o rețetă delicioasă, perfectă pentru zilele de post sau pentru cei care doresc să mănânce ușor, dar să se bucure de o masă consistentă și plină de vitamine. Acest preparat simplu, dar savuros, aduce un gust deosebit datorită combinației de varză proaspătă și ceapă verde, iar aroma sa le va încânta cu siguranță pe toți cei care o vor gusta.
Ingrediente
- 1 varză dulce medie
- 4-5 fire de ceapă verde
- 2 morcovi mari
- 1 lingură de ulei
- 2 linguri de pastă de tomate
- 2 linguri de oțet
- 1 linguriță de zahăr
- 1-2 foi de dafin
- Sare și piper după gust
- Apă (pentru fierbere)
Mod de preparare
- Pregătirea legumelor: Spală varza și taie-o în fâșii subțiri. Curăță și rade morcovii pe răzătoarea mare. Ceapa verde se taie în rondele fine, atât partea albă cât și cea verde.
- Sotarea legumelor: Într-o oală mare, adaugă uleiul și călește morcovii și ceapa verde pentru câteva minute până se înmoaie ușor.
- Adăugarea verzei: Adaugă varza tăiată în oală, amestecă bine și lasă câteva minute să se înăbușească.
- Fierberea ciorbei: Adaugă pasta de tomate, oțetul, zahărul și foile de dafin. Toarnă apă cât să acopere legumele și lasă ciorba să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 40-45 de minute, amestecând din când în când.
- Condimentarea: După ce ciorba a fiert, adaugă sare și piper după gust. Poți ajusta aciditatea ciorbei cu mai mult oțet sau zahăr, în funcție de preferințe.
Cum se servește ciorba de varză dulce cu ceapă verde
Ciorba de varză dulce și ceapă verde se servește de obicei fierbinte, alături de o felie de pâine proaspătă sau de casă. De asemenea, este delicioasă cu puțină smântână vegetală pentru un gust mai cremos sau cu câteva crutoane crocante. Se poate adăuga și puțină verdeață proaspătă, precum mărar sau pătrunjel, pentru un plus de aromă și culoare.
Beneficii și nutrienți
Ciorba de varză dulce și ceapă verde este o sursă excelentă de vitamine și minerale. Varza dulce, în special, este bogată în vitamina C, un antioxidant puternic care ajută la întărirea sistemului imunitar. De asemenea, conține fibre care sprijină digestia și mențin sănătatea intestinelor. Morcovii sunt o sursă bună de vitamina A, esențială pentru sănătatea ochilor și a pielii, iar ceapa verde adaugă un aport suplimentar de vitamine din complexul B și minerale precum calciu și fier.
Acest preparat ușor de preparat este, așadar, o alegere sănătoasă și hrănitoare, perfectă pentru un prânz sau o cină ușoară, dar consistentă. Poți să te bucuri de toată savoarea verii chiar și în perioadele de post, având în același timp un impact pozitiv asupra sănătății tale.