Ciorbă de ardei copt cu linte – Rețeta de post
Ciorba de ardei copt cu linte este o alegere delicioasă pentru zilele de post, combinând aroma dulce și afumată a ardeilor copți cu textura fină a lintei. Gustul echilibrat, ușor acrișor, transformă acest preparat într-o mâncare reconfortantă, perfectă pentru orice anotimp. Se prepară rapid, folosind ingrediente simple, iar combinația de legume și condimente adaugă savoare și nutrienți valoroși.
Ingrediente
- 3 ardei kapia mari
- 150 g linte roșie
- 1 ceapă mare
- 1 morcov
- 1 rădăcină mică de păstârnac
- 2 roșii mari sau 200 ml roșii pasate
- 2 căței de usturoi
- 1 linguriță boia dulce
- ½ linguriță cimbru uscat
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 foaie de dafin
- Sare și piper, după gust
- Zeamă de lămâie, după gust
- Pătrunjel verde pentru servire
Mod de preparare
- Coace ardeii pe flacără directă sau în cuptor până când coaja se înnegrește și se desprinde ușor. Pune-i într-un bol acoperit și lasă-i câteva minute, apoi curăță-i de coajă și semințe. Taie-i bucăți potrivite.
- Toacă mărunt ceapa, morcovul și păstârnacul. Călește-le în ulei de măsline până devin ușor moi.
- Adaugă usturoiul zdrobit, boiaua și cimbrul, amestecând pentru a elibera aromele.
- Pune roșiile pasate și lasă la fiert câteva minute, apoi adaugă lintea spălată și foaia de dafin.
- Toarnă suficient lichid pentru a acoperi ingredientele și lasă la fiert până când lintea devine fragedă.
- Adaugă bucățile de ardei copți și lasă ciorba să mai fiarbă 5-7 minute. Potrivește gustul cu sare, piper și zeamă de lămâie.
- Presară pătrunjel verde tocat și oprește focul.
Cum se servește
Ciorba de ardei copt cu linte se servește caldă, cu pâine proaspătă sau crutoane crocante. Pentru un plus de prospețime, poți adăuga extra pătrunjel verde și câteva picături de zeamă de lămâie chiar înainte de servire. Se poate consuma și a doua zi, când aromele devin și mai intense.
Beneficii și nutrienți
Această ciorbă este o sursă excelentă de proteine vegetale, fibre și antioxidanți. Lintea oferă proteine și fier, esențiale pentru energie și sănătatea organismului. Ardeii copți sunt bogați în vitamina C, susținând imunitatea și sănătatea pielii. Morcovul și păstârnacul adaugă beta-caroten și fibre, benefice pentru digestie și vedere. Fiind o rețetă de post, este ușoară, dar hrănitoare, perfectă pentru un stil de viață echilibrat.
Această ciorbă gustoasă și sănătoasă merită încercată, mai ales în zilele când ai nevoie de o masă reconfortantă și hrănitoare!