Aperitiv cu sfeclă coaptă și brânză de capră – Rețetă simplă
Sfecla coaptă, cu textura sa dulce și ușor pământie, se potrivește perfect cu brânza de capră cremoasă și intensă, creând o combinație delicioasă de arome. Acest aperitiv cu sfeclă coaptă și brânză de capră este rapid de preparat și adaugă o notă elegantă oricărei mese. Este perfect pentru a impresiona invitații sau pentru a te răsfăța într-o seară relaxantă.
Ingrediente
- 2 bucăți de sfeclă roșie mare
- 100 g brânză de capră
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță oțet balsamic
- 1 linguriță miere
- 1/2 linguriță sare
- 1/4 linguriță piper negru proaspăt măcinat
- Frunze de busuioc proaspăt pentru decor (opțional)
Mod de preparare
- Pregătirea sfeclei
Începe prin a spăla bine sfecla sub apă rece pentru a îndepărta orice impurități. Nu este nevoie să o curăți complet, deoarece coaja se va îndepărta ușor după coacere. Taie capetele sfeclei și pune-o într-o tavă de copt. Adaugă puțină apă pe fundul tăvii și acoperă cu folie de aluminiu. - Coacerea sfeclei
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Coace sfecla pentru aproximativ 45-60 de minute, în funcție de mărimea acesteia. Verifică cu o furculiță dacă este bine pătrunsă; dacă intră ușor în sfeclă, atunci este gata. Scoate sfecla din cuptor și las-o să se răcească câteva minute înainte de a o curăța de coajă. Coaja ar trebui să se îndepărteze ușor. - Pregătirea brânzei de capră
Cât timp sfecla se răcește, pregătește brânza de capră. Folosește o furculiță pentru a o zdrobi într-un bol. Dacă dorești o textură mai fină, o poți pasa într-un blender pentru a obține o pastă cremoasă. - Asamblarea aperitivului
După ce sfecla s-a răcit și a fost curățată de coajă, taie-o în felii subțiri, rondele sau cuburi, în funcție de preferințele tale. Așează feliile de sfeclă pe un platou sau pe farfurii individuale. Adaugă câte o linguriță de brânză de capră pe fiecare felie de sfeclă. - Garnitura
Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, oțetul balsamic, mierea, sarea și piperul pentru a crea un dressing aromat. Toarnă dressingul peste aperitivul cu sfeclă și brânză de capră. Dacă vrei să adaugi un plus de prospețime, presară câteva frunze de busuioc proaspăt.
Cum se servește
Acest aperitiv poate fi servit fie pe un platou mare, la temperatura camerei, fie pe farfurii individuale. Ideal ar fi să fie acompaniat de o băutură rece, cum ar fi un vin alb sec sau un cocktail pe bază de gin. Se poate consuma ca un aperitiv înainte de masă sau ca o gustare sănătoasă pe parcursul zilei.
Este un preparat ușor și rapid, care adaugă un contrast frumos între dulcețea sfeclei și cremozitatea brânzei de capră. De asemenea, este o opțiune perfectă pentru vegani sau vegetarieni, adaptabilă în funcție de preferințe.
Beneficii și nutrienți
Sfecla este un superaliment care aduce multe beneficii sănătății, fiind o sursă excelentă de fibre, vitaminele A și C, și minerale precum fierul și magneziul. Consumul de sfeclă ajută la îmbunătățirea circulației sângelui și are proprietăți antiinflamatorii.
Brânza de capră, pe de altă parte, este mai ușor digerabilă decât brânza de vacă și conține proteine de înaltă calitate, vitaminele B și D, precum și minerale precum calciul și fosforul, care susțin sănătatea oaselor.
Note
- Dacă vrei să diversifici această rețetă, poți adăuga și nuci prăjite sau semințe de dovleac pentru un plus de textură și savoare.
- Pentru un gust mai intens, înlocuiește mierea cu sirop de arțar sau cu o linguriță de muștar Dijon în dressingul de oțet balsamic.
- Poți încerca și varianta de sfeclă coaptă cu coajă, dar va dura puțin mai mult timp pentru a o coace. Asigură-te că o lași să se răcească suficient înainte de a o curăța.
