Tartar de somon – Rețetă aperitiv
Tartarul de somon este un aperitiv rafinat și sănătos, perfect pentru o cină specială sau ca fel principal într-o masă ușoară. Combinația de somon proaspăt, arome delicate și texturi fine îl face o alegere excelentă pentru iubitorii de pește. Preparat rapid și simplu, tartarul de somon îți va impresiona invitații și va adăuga un plus de savoare oricărei mese.
Ingrediente
- 200 g somon proaspăt, fără oase și piele
- 1 lingură ulei de măsline extravirgin
- 1 linguriță muștar Dijon
- 1 linguriță zeamă de lămâie
- 1 linguriță sos de soia (opțional)
- 1/4 ceapă roșie mică, tăiată mărunt
- 1 lingură capere (opțional)
- 1/2 avocado, tăiat cubulețe
- 1 linguriță mărar proaspăt, tocat mărunt
- sare și piper, după gust
- felii de pâine prăjită sau crackers pentru servire
Mod de preparare
- Pregătește somonul: Începe prin a curăța somonul de piele și oase, dacă este necesar. Taie-l în cuburi mici și uniforme, de aproximativ 1 cm, pentru a obține o textură catifelată, dar consistentă.
- Amestecă ingredientele: Într-un bol mare, pune somonul tăiat cuburi. Adaugă uleiul de măsline, muștarul Dijon, zeama de lămâie și sosul de soia. Amestecă bine pentru a încorpora toate ingredientele.
- Adaugă legumele: Toacă fin ceapa roșie și mărarul, apoi adaugă-le în bolul cu somon. Dacă îți place, poți adăuga și caperele pentru un gust ușor sărat și intens. Amestecă din nou, până când toate ingredientele sunt distribuite uniform.
- Adaugă avocado: Tăie cubulețele de avocado și adaugă-le delicat la amestecul de somon. Avocado va adăuga o textură cremoasă și un contrast interesant față de somonul mai ferm.
- Condimentează: Gustă preparatul și adaugă sare și piper după preferință. Dacă vrei să-i dai un plus de savoare, poți adăuga câteva picături de lămâie sau un strop de sos de soia.
- Servire: Pune tartarul de somon într-un recipient sau formează porții individuale cu ajutorul unui inel de metal pentru un aspect elegant. Servește-l cu felii de pâine prăjită sau crackers, care vor adăuga un contrast crocant preparatului fin și delicat.
Cum se servește preparatul
Tartarul de somon se servește rece, direct din frigider, pentru a păstra prospețimea și aromele. Acesta este ideal ca aperitiv pentru o cină elegantă sau pentru a începe o masă de vară. Poți să-l servești într-o farfurie elegantă sau chiar în boluri mici, alături de felii subțiri de pâine prăjită, pâine cu semințe sau biscuiți crocanți. O garnitură de microplante sau câteva felii de citrice vor adăuga o notă de culoare și vor intensifica gustul preparatului.
Beneficii și nutrienți
Somonul este o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate, esențiale pentru menținerea sănătății musculare și pentru o funcționare corectă a organismului. În plus, este bogat în acizi grași omega-3, care au multiple beneficii pentru sănătatea inimii, reduc inflamațiile și îmbunătățesc funcția cerebrală.
Avocado adaugă o doză de grăsimi sănătoase, fibre și vitamine, în special vitamina E, care este importantă pentru sănătatea pielii. Ceapa roșie conține antioxidanți care ajută la protejarea organismului de efectele radicalilor liberi și îmbunătățesc circulația sângelui. De asemenea, caperele și mărarul aduc o aromă deosebită și sunt o sursă de vitamine și minerale esențiale.
Note
Tartarul de somon este o rețetă versatilă, care poate fi personalizată în funcție de gusturile tale. Dacă vrei să-i adaugi un pic de viteză în preparare, poți folosi somonul fumat, dar somonul proaspăt este preferabil pentru un gust mai delicat și mai natural. În plus, pentru o variantă mai exotică, poți experimenta cu adăugarea unor condimente precum ghimbir proaspăt sau lime în loc de lămâie.
Pentru un tartar de somon cu adevărat fresh, asigură-te că somonul este de calitate și provine din surse sustenabile. De asemenea, dacă nu ai încredere în somonul crud, îl poți congela înainte de preparare pentru a distruge orice posibil parazit.
