Crochete de cartofi cu brânză – Rețetă aperitiv
Crochetele de cartofi cu brânză sunt un aperitiv delicios și ușor de pregătit, perfect pentru orice masă de familie sau ocazii speciale. Aceste gustări crocante la exterior și cremoase la interior sunt pline de savoare și pot fi servite atât ca gustare, cât și ca parte a unui platou mai complex. În plus, sunt o modalitate excelentă de a folosi cartofii într-un mod mai interesant, iar combinația de brânză cu cartofi va încânta papilele gustative ale oricărui iubitor de mâncare gustoasă.
Ingrediente
- 500 g cartofi
- 150 g brânză telemea sau brânză de vaci
- 1 ou
- 2 linguri făină
- 1 lingură unt
- 1 ceapă mică (opțional)
- 1 cățel de usturoi (opțional)
- Sare și piper, după gust
- Ulei pentru prăjit
Mod de preparare
- Fierbe cartofii: Curăță cartofii, taie-i în bucăți și pune-i la fiert în apă cu un praf de sare. Lasă-i să fiarbă până devin foarte moi, aproximativ 15-20 de minute. După ce s-au fiert, scurge-i de apă și pasează-i bine cu ajutorul unui pisa-cartofi sau a unei furculițe.
- Prepară amestecul de brânză: Într-un bol, pune brânza aleasă (telemea sau brânză de vaci) și amestec-o cu un ou bătut, făina și untul topit. Dacă dorești, adaugă și ceapă fin tăiată și un cățel de usturoi zdrobit pentru un plus de aromă. Amestecă până obții o compoziție omogenă.
- Amestecă cartofii cu brânza: Adaugă cartofii fierbinți în bolul cu brânza și omogenizează totul foarte bine. Asezonează cu sare și piper după gust.
- Formează crochetele: Din amestecul obținut, formează biluțe mici sau crochete alungite, având grijă ca dimensiunea acestora să fie uniformă, astfel încât să se prăjească uniform.
- Prăjește crochetele: Într-o tigaie adâncă, pune uleiul la încins. Când uleiul este bine încins, adaugă crochetele și prăjește-le până devin aurii și crocante pe toate părțile, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte. Poți verifica dacă sunt gata printr-o ușoară apăsare – dacă sunt crocante și se aud ușor la atingere, înseamnă că sunt perfecte.
- Scoate crochetele: După ce au fost prăjite, scoate crochetele pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
Cum se servește preparatul
Crochetele de cartofi cu brânză se servesc calde, direct după ce au fost prăjite. Sunt ideale alături de o salată proaspătă, un sos de iaurt sau o garnitură ușoară de legume. De asemenea, se potrivesc de minune cu un sos picant sau cu un sos de roșii făcut în casă, care adaugă o notă de prospețime. Le poți servi la o petrecere sau ca aperitiv într-o masă de familie, iar cu siguranță vor fi apreciate de toți cei care le vor gusta.
Beneficii și nutrienți
Crochetele de cartofi cu brânză sunt o sursă bună de carbohidrați din cartofi și proteine din brânză. Cartofii furnizează o cantitate importantă de fibre, care ajută la digestie, iar brânza contribuie cu calciu și vitaminele A și B. De asemenea, untul adăugat aduce grăsimi sănătoase, iar oul completează profilul nutrițional, oferind proteine suplimentare. În funcție de tipul de brânză folosit, crochetele pot adăuga și o cantitate considerabilă de minerale și vitamine esențiale pentru sănătate.
Note
- Dacă dorești să faci un preparat mai ușor, poți coace crochetele în cuptor în loc să le prăjești. Așează-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și unge-le cu puțin ulei sau unt înainte de a le pune în cuptor.
- În loc de făină, poți folosi pesmet pentru a obține un exterior și mai crocant.
- Dacă îți plac preparatele cu mai multă savoare, poți adăuga condimente suplimentare în amestecul de cartofi, cum ar fi boia de ardei, ierburi aromate sau chimen.
- Aceste crochete sunt ideale pentru a fi pregătite în cantități mai mari și păstrate la frigider pentru a fi servite ulterior.
