Supă cremă de cartofi dulci – Rețeta de post
Supă cremă de cartofi dulci este o alegere perfectă pentru o masă de post, plină de arome și nutrienți esențiali. Acest preparat este ușor de preparat, are un gust delicat și este o sursă excelentă de vitamine și minerale. Textura sa fină și gustul dulceag al cartofilor dulci sunt complementate perfect de condimentele folosite, iar rezultatul final este o supă cremoasă și reconfortantă.
Ingrediente
Pentru a prepara această supă, ai nevoie de ingrediente simple, dar pline de savoare:
- 2 cartofi dulci mari
- 1 ceapă medie
- 2 morcovi
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 cățel de usturoi
- 1/2 linguriță de ghimbir măcinat
- Sare și piper, după gust
- 1/2 linguriță de turmeric (opțional)
- Zeamă de lămâie (opțional)
- Crutoane sau semințe pentru servire (opțional)
Mod de preparare
- Curăță cartofii dulci, morcovii și ceapa. Taie cartofii și morcovii în cuburi mici, iar ceapa o poți tăia mărunt.
- Într-o oală mare, încinge uleiul de măsline și adaugă ceapa. Călește-o până devine translucidă, aproximativ 3-4 minute.
- Adaugă morcovii și cartofii dulci, amestecă și lasă-le să se înăbușească puțin, cam 5 minute.
- Pune usturoiul tocat și ghimbirul și lasă-le să se prăjească împreună încă 1 minut pentru a-și elibera aromele.
- Adaugă supa de legume sau apa și lasă să fiarbă totul la foc mic, timp de 20-25 de minute, până când legumele devin fragede.
- După ce legumele s-au fiert, folosește un blender pentru a pasa totul până când obții o supă fină și cremoasă.
- Gustă supa și ajustează de sare și piper, iar dacă dorești, poți adăuga și turmeric pentru o aromă mai profundă și un plus de culoare.
- Dacă supa este prea groasă, mai poți adăuga puțină apă sau supă pentru a ajusta consistența.
Cum se servește supa
Supă cremă de cartofi dulci se poate servi caldă, garnisită cu crutoane crocante sau semințe de dovleac prăjite. O picătură de zeamă de lămâie adăugată în farfurie poate accentua gustul dulce al cartofilor și poate adăuga un plus de prospețime. Este ideală pentru o masă de post sau o cină ușoară, alături de o salată sau pâine prăjită.
Beneficii și nutrienți
Această supă este o sursă bogată de vitamine, în special vitamina A din cartofii dulci, care sprijină sănătatea ochilor și a pielii. Cartofii dulci conțin și fibre, care ajută la digestie și la menținerea unui sistem imunitar puternic. Morcovii sunt o altă sursă importantă de vitamina A și antioxidanți.
Usturoiul și ghimbirul aduc beneficii suplimentare, contribuind la combaterea inflamațiilor și la stimularea sistemului imunitar.
De asemenea, supa este săracă în calorii și bogată în nutrienți, făcând-o o opțiune excelentă pentru cei care urmează un regim de post sau pentru oricine dorește o masă sănătoasă și hrănitoare.