Salată de roșii cu brânză feta și măsline – Rețetă simplă
Când vine vara și roșiile sunt în plin sezon, nu există ceva mai revigorant decât o salată proaspătă și plină de culoare. Salata de roșii cu brânză feta și măsline e una dintre acele rețete care pare simplă, dar are un gust intens, mediteranean, ce te duce cu gândul la vacanțe pe litoral și mese în aer liber. Cu doar câteva ingrediente, obții un preparat savuros, ușor de făcut, perfect pentru prânzuri rapide sau cine relaxate.
Descrierea preparatului
Salata combină dulceața suculentă a roșiilor coapte cu savoarea sărată a brânzei feta și aroma profundă a măslinelor. Totul este completat de ulei de măsline extra-virgin, puțină ceapă roșie și un strop de oregano uscat, care leagă toate aromele. Este un preparat cu texturi diverse – roșii moi și zemoase, brânză cremoasă și măsline ferme – ceea ce o face interesantă la fiecare îmbucătură.
Ingrediente
- 4 roșii bine coapte (de grădină, dacă se poate)
- 150 g brânză feta
- 100 g măsline kalamata (sau orice fel de măsline negre, fără sâmburi)
- 1 ceapă roșie mică
- 2 linguri ulei de măsline extra-virgin
- 1 linguriță oregano uscat
- sare și piper după gust
- opțional: câteva frunze de busuioc proaspăt pentru decor
Mod de preparare
- Spală roșiile și taie-le în felii sau cuburi, după preferință. dacă sunt foarte suculente, poți scurge puțin lichidul în exces.
- Taie brânza feta în cuburi sau sfărâm-o cu mâna în bucăți neregulate – va arăta mai rustic și apetisant.
- Feliază subțire ceapa roșie și pune-o într-un bol mic cu puțină apă rece pentru 5-10 minute – asta o face mai delicată la gust.
- Într-un bol mare, combină roșiile, brânza feta, măslinele și ceapa scursă.
- Stropește totul cu ulei de măsline și presară oregano, sare și piper.
- Amestecă ușor, doar cât să se întrepătrundă aromele, fără să zdrobești roșiile.
- Decorează cu frunze de busuioc, dacă ai la îndemână.
Cum se servește
Salata se servește imediat după preparare, la temperatura camerei, pentru a te bucura din plin de aromele ingredientelor. Merge de minune ca garnitură lângă preparate din carne la grătar, pește sau chiar ca un fel principal ușor, alături de o felie de pâine proaspătă sau o pită crocantă. Poți adăuga și câteva frunze de salată verde dacă vrei un plus de prospețime.
Beneficii și nutrienți
Această salată este o alegere excelentă pentru cine vrea să mănânce sănătos fără prea mult efort. Roșiile sunt bogate în licopen, un antioxidant cunoscut pentru efectele sale benefice asupra inimii și pielii. Brânza feta aduce un aport de proteine și calciu, iar măslinele și uleiul de măsline sunt surse importante de grăsimi bune, benefice pentru sistemul cardiovascular.
Pe lângă asta, salata oferă o combinație echilibrată de fibre, vitamine (A, C, K) și minerale precum potasiu și fier. Este potrivită și pentru o dietă mediteraneană, considerată una dintre cele mai sănătoase din lume.
Note
- pentru un plus de savoare, poți adăuga castraveți feliați sau ardei gras
- dacă preferi un gust mai intens, stropește cu puțin oțet balsamic sau zeamă de lămâie
- feta poate fi înlocuită cu brânză telemea sau mozzarella, dar gustul clasic va fi ușor diferit
- salata poate fi pregătită din timp, dar e bine să adaugi brânza și uleiul chiar înainte de servire, ca să nu se înmoaie legumele
Această salată e genul de preparat care îți răsfață simțurile fără să-ți dea bătăi de cap în bucătărie. Simplă, dar plină de gust, e perfectă pentru zilele calde sau când ai nevoie de ceva rapid și hrănitor.
