Salată cu creveți și avocado – Rețetă aperitiv
Salata cu creveți și avocado e fix acel aperitiv fresh și elegant care se pregătește rapid și arată de parcă ai muncit o grămadă. Perfectă pentru o cină ușoară, o masă cu prietenii sau chiar ca fel principal într-o zi de vară, combinația de creveți suculenți și avocado cremos, plus un dressing fresh cu lămâie, face ca fiecare îmbucătură să fie echilibrată și savuroasă. Se servește rece și se potrivește de minune cu un pahar de vin alb sec sau prosecco.
Ingrediente
- 300 g creveți decorticați (proaspeți sau congelați)
- 1 avocado bine copt
- 100 g mix de salată verde (rucola, baby spanac, valeriană)
- 1/2 ceapă roșie
- 8 roșii cherry
- zeama de la 1/2 lămâie
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- 1 cățel de usturoi zdrobit
- sare și piper după gust
- opțional: câteva frunze de coriandru proaspăt sau pătrunjel
Mod de preparare
- Pregătirea creveților: dacă sunt congelați, lasă-i să se decongeleze complet. Încălzește o tigaie cu puțin ulei de măsline și sotează creveții timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până devin roz și ușor crocanți. Adaugă usturoiul zdrobit în ultimele 30 de secunde. Asezonează cu sare și piper, apoi lasă-i să se răcească.
- Prepararea legumelor: taie avocado-ul cubulețe și stropește-l imediat cu zeamă de lămâie, ca să nu oxideze. Taie roșiile cherry în jumătăți și ceapa roșie în felii subțiri.
- Asamblarea salatei: într-un bol mare, adaugă mixul de salată verde, creveții răciți, avocado-ul, roșiile și ceapa. Amestecă ușor ca să nu zdrobești ingredientele.
- Dressing: într-un bol mic, amestecă restul de zeamă de lămâie cu uleiul de măsline, sare și piper. Toarnă dressingul peste salată și amestecă din nou foarte delicat.
- Servire: transferă salata pe farfurii individuale și decorează cu verdeață proaspătă dacă îți place un plus de aromă.
Cum se servește preparatul
Această salată se servește cel mai bine rece, imediat după preparare. E ideală ca aperitiv la un meniu pe bază de pește sau fructe de mare, dar merge și ca prânz rapid într-o zi agitată. Dacă vrei un contrast interesant, poți adăuga câteva feliuțe subțiri de grapefruit sau o lingură de rodie pentru o notă fructată.
Beneficii și nutrienți
Avocado-ul este bogat în grăsimi sănătoase, în special acid oleic, benefic pentru inimă. Oferă și fibre, potasiu și vitaminele E, K și C. Creveții sunt o sursă excelentă de proteine slabe, cu un conținut scăzut de calorii și grăsimi. Sunt bogați în seleniu, vitamina B12 și iod, elemente esențiale pentru sistemul imunitar și funcționarea optimă a glandei tiroide.
Salata conține antioxidanți din legumele crude, iar uleiul de măsline extravirgin susține sănătatea cardiovasculară. E un preparat ușor, dar nutritiv, care se încadrează perfect într-un stil de viață echilibrat.
Note
– Dacă vrei o variantă mai spicy, adaugă fulgi de chili sau puțin sos sriracha în dressing.
– Se poate transforma rapid într-o salată sățioasă adăugând o felie de pâine prăjită sau câteva crutoane.
– Pentru un plus de textură, presară semințe de susan sau nuci caju prăjite.
– Poți înlocui creveții cu somon afumat, pentru o aromă diferită dar la fel de rafinată.
Salata cu creveți și avocado e genul de preparat pe care îl poți face din ochi, dar care te surprinde de fiecare dată prin prospețime și echilibru.
