Salată de ouă și avocado – Rețetă aperitiv
Salata de ouă și avocado este o combinație fresh, cremoasă și foarte ușor de preparat, perfectă pentru un aperitiv rapid, un brunch de weekend sau chiar un prânz ușor. Gustul bogat al ouălor fierte se împletește minunat cu textura untoasă a avocado-ului, iar dacă adaugi puțină zeamă de lămâie și ierburi proaspete, obții un preparat savuros care se face în mai puțin de 15 minute.
Versatilă și plină de nutrienți, această salată poate fi servită în nenumărate feluri – pe pâine prăjită, în lipii, alături de crudități sau chiar ca umplutură pentru ouă sau roșii. E o rețetă care se adaptează ușor gusturilor și preferințelor tale.
Ingrediente
- 4 ouă fierte tari
- 1 avocado copt
- 1 linguriță muștar Dijon
- 1 lingură iaurt grecesc (sau maioneză, pentru o variantă mai bogată)
- 1 linguriță zeamă de lămâie
- sare și piper, după gust
- ceapă verde tocată (opțional)
- mărar sau pătrunjel proaspăt, pentru aromă
Mod de preparare
- Fierbe ouăle tari (aproximativ 10 minute din momentul în care apa începe să fiarbă), apoi pune-le în apă rece și curăță-le de coajă.
- Taie ouăle în cubulețe sau pasează-le ușor cu furculița, în funcție de textura dorită.
- Taie avocado-ul în jumătate, scoate sâmburele și extrage miezul cu o lingură. Pasează-l cu o furculiță într-un bol mare.
- Adaugă peste avocado muștarul, iaurtul (sau maioneza), zeama de lămâie, sarea și piperul. Amestecă bine până se omogenizează totul.
- Încorporează ouăle fierte și amestecă ușor, ca să nu se zdrobească complet.
- Presară ceapă verde tocată și verdeață proaspătă pentru un plus de prospețime.
- Gustați și ajustează condimentele dacă mai este nevoie.
Cum se servește
Salata de ouă și avocado poate fi servită în nenumărate moduri, în funcție de ocazie și poftă.
- Pe felii de pâine integrală prăjită, ca un tartinabil cremos.
- În tortilla sau lipie, alături de legume proaspete, pentru un wrap rapid.
- În jumătăți de roșii sau castraveți, ca aperitiv elegant pentru musafiri.
- Pe frunze de salată verde, pentru o variantă low-carb.
- Ca umplutură pentru ouă tăiate în jumătate (ouă umplute reinventate).
Este delicioasă servită rece, deci poate fi preparată și din timp și păstrată la frigider până la momentul servirii.
Beneficii și nutrienți
Această salată combină proteinele din ouă cu grăsimile sănătoase din avocado, ceea ce o face sățioasă și potrivită pentru un stil de viață echilibrat.
- Ouăle sunt o sursă excelentă de proteine complete, conțin toți aminoacizii esențiali și sunt bogate în vitamina B12, colină și vitamina D.
- Avocado-ul aduce grăsimi mononesaturate benefice pentru inimă, fibre, potasiu și vitaminele E, C și K.
- Iaurtul grecesc, dacă este folosit, adaugă o notă proaspătă și mai puține calorii decât maioneza clasică, plus probiotice.
- Muștarul și zeama de lămâie contribuie la digestie și oferă savoare fără calorii inutile.
Combinația acestor ingrediente susține energia, sațietatea și sănătatea digestivă, într-un preparat simplu, dar extrem de gustos.
Note
- Pentru un plus de crocant, poți adăuga câteva cubulețe de castravete proaspăt sau tije de țelină.
- Dacă preferi un gust mai intens, poți adăuga un strop de usturoi pisat sau fulgi de chilli.
- În loc de ceapă verde, poți folosi ceapă roșie tocată foarte fin.
- Salata rezistă bine în frigider 1-2 zile, într-un recipient închis ermetic, dar e recomandat să fie consumată cât mai proaspătă.
- Poți transforma preparatul într-un mic dejun consistent adăugând o felie de pâine integrală și câteva felii de roșii.
E genul de rețetă care nu doar că e gustoasă, dar te scoate rapid din impas când nu ai chef să gătești ceva complicat.
