Prăjitură cu morcovi de post – Reteta desert post
Prăjitura cu morcovi de post este un desert delicios, ușor de preparat și perfect pentru a înlocui dulciurile tradiționale în perioada postului. Cu o textură pufoasă și o aromă subtilă de morcov, această prăjitură va deveni cu siguranță preferata tuturor celor care doresc să savureze un desert sănătos și gustos fără ingrediente de origine animală.
Morcovii sunt un ingredient principal în această rețetă, iar prin coacerea lor, dulceața naturală se intensifică, oferind prăjiturii un gust minunat. Cu o combinație de ingrediente simple și accesibile, această prăjitura este nu doar un desert gustos, dar și o sursă bună de vitamine și minerale.
Ingrediente
Pentru această prăjitură cu morcovi de post, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 3 morcovi medii (aproximativ 250 g)
- 200 g zahăr
- 100 ml ulei vegetal de cocos fără miros
- 250 g făină
- 1 plic de praf de copt
- 1 linguriță de scorțișoară
- 1/2 linguriță de sare
- 100 ml suc de lămâie
- 1 linguriță esență de vanilie
- 100 g nuci sau alune (opțional)
Mod de preparare
- Pregătirea morcovilor
Se curăță morcovii și se dau pe răzătoare fină. Aceștia vor oferi prăjiturii o textură umedă și fragedă. - Amestecarea ingredientelor uscate
Într-un bol mare, se cerne făina și se adaugă praful de copt, scorțișoara și sarea. Se amestecă bine pentru a uniformiza ingredientele. - Într-un alt bol, se mixează zahărul cu uleiul și sucul de lămâie până când se obține o compoziție omogenă. Se adaugă esența de vanilie pentru un plus de aromă.
- Adăugarea morcovilor
Morcovii rași se încorporează în amestecul de ingrediente umede, amestecându-se bine. - Se adaugă treptat ingredientele uscate în amestecul umed, amestecând ușor cu o spatulă sau un tel până când totul este bine combinat. Dacă doriți un gust mai bogat, adăugați nucile sau alunele tocate.
- Coacerea
Se toarnă aluatul într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și se coace în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de aproximativ 40-45 de minute. Verificați cu o scobitoare dacă prăjitura este gata – aceasta trebuie să iasă curată. - Răcirea
După ce prăjitura s-a coapt, o lăsați să se răcească în tavă timp de câteva minute, apoi o transferați pe un grătar pentru a se răci complet.
Cum se servește prăjitura cu morcovi
Această prăjitură se servește rece, tăiată în bucăți de dimensiuni mici sau medii. Poate fi savurată simplă sau alături de un ceai sau cafea. De asemenea, se poate garnisi cu puțină glazură de lămâie sau cu nuci tocate pentru un plus de textură și gust. Dacă doriți să o faceți și mai festivă, puteți adăuga un strop de scorțișoară pe deasupra înainte de servire.
Beneficii și nutrienți
Prăjitura cu morcovi aduce mai multe beneficii, mai ales datorită ingredientului principal – morcovii. Aceștia sunt o sursă excelentă de vitamina A, care sprijină sănătatea ochilor și a pielii. De asemenea, morcovii conțin fibre alimentare, care contribuie la o digestie sănătoasă și la menținerea unui sistem digestiv eficient.
Uleiul vegetal de cocos folosit în această rețetă este o sursă de grăsimi sănătoase, esențiale pentru buna funcționare a organismului. În plus, nucile sau alunele, dacă sunt adăugate, oferă proteine, grăsimi sănătoase și antioxidanți, contribuind astfel la un aport echilibrat de nutrienți.
De asemenea, zahărul folosit în rețetă poate fi ajustat în funcție de preferințele personale, iar utilizarea sucului de lămâie ajută la echilibrarea gustului, adăugând un strop de de aciditate.
Note
- Dacă preferați o prăjitură mai puțin dulce, puteți reduce cantitatea de zahăr și să adăugați mai multe nuci sau alune pentru a adăuga textură.
- Dacă nu aveți la îndemână morcovi proaspeți, puteți folosi morcovi congelați, însă este recomandat să îi lăsați la decongelat înainte de a-i adăuga în aluat.
- Pentru o variantă fără gluten, încercați să înlocuiți făina de grâu cu o combinație de făină de migdale și făină de orez.
Această prăjitură este un desert minunat, ideal pentru perioadele de post, dar și pentru momentele când doriți să savurați un desert mai ușor, dar plin de savoare!
