Plăcintă cu mere de post cu apă minerală – Rețeta simplă
Plăcinta cu mere este un desert clasic, dar și versatil, care poate fi preparat în perioada postului, fără a folosi ingrediente de origine animală. În această rețetă, apa minerală înlocuiește lichidele tradiționale și ajută la obținerea unei coji pufoase și ușor crocante, perfectă pentru a însoți umplutura delicioasă de mere. Ușor de făcut, această plăcintă cu mere va aduce un plus de savoare mesei de post.
Ingrediente
Pentru aluat:
- 500 g făină
- 250 ml apă minerală
- 50 ml ulei
- 1 praf de sare
- 1 linguriță zahăr (opțional)
Pentru umplutură:
- 1,5 kg mere
- 2-3 linguri zahăr (sau după gust)
- 1 linguriță scorțișoară
- Sucul de la o jumătate de lămâie
- 2-3 linguri de nuci măcinate (opțional)
Mod de preparare
- Prepararea aluatului: Într-un bol mare, se pune făina, zahărul și sarea. Se adaugă uleiul și apa minerală treptat, amestecând continuu până când se formează un aluat uniform. Se frământă aluatul câteva minute, până devine elastic și neted. Se acoperă cu un prosop curat și se lasă la odihnit timp de 30 de minute.
- Prepararea umpluturii: Merele se curăță de coajă, se dau pe răzătoare și se pun într-o cratiță. Se adaugă zahărul, scorțișoara și sucul de lămâie. Se lasă să fiarbă la foc mic, amestecând din când în când, până când merele se înmoaie și își lasă sucul. La final, se adaugă nucile măcinate pentru un plus de gust și textură. Umplutura se lasă să se răcească.
- Asamblarea plăcintei: Aluatul se împarte în două părți egale. Prima parte se întinde pe o suprafață presărată cu făină și se așază într-o tavă unsă cu ulei sau tapetată cu hârtie de copt. Peste aluat se pune umplutura de mere răcită. Se întinde a doua bucată de aluat și se așază deasupra. Marginile se presează bine pentru a sigila plăcinta. Se face câte o mică tăietură pe mijlocul aluatului pentru a lăsa aburul să iasă în timpul coacerii.
- Coacerea: Plăcinta se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180°C și se coace timp de aproximativ 40-45 de minute, până când devine aurie și crocantă la suprafață.
Cum se servește
Plăcinta cu mere se poate servi caldă sau rece, după preferință. Poate fi presărată cu zahăr pudră sau cu un strop de scorțișoară pentru un gust mai intens. Este un desert ideal pentru o gustare între mese sau pentru a însoți o masă de post.
Beneficii și nutrienți
Această plăcintă este o sursă bună de fibre, vitamine și antioxidanți datorită merelor, care sunt bogate în vitaminele A și C, esențiale pentru întărirea sistemului imunitar. Apa minerală contribuie la hidratarea organismului, iar nucile, dacă sunt folosite, adaugă un aport de grăsimi sănătoase, proteine și minerale. Făina de grâu completă poate fi utilizată pentru a crește valoarea nutritivă a aluatului, aducând un plus de fibre și nutrienți esențiali.
Această plăcintă este un desert ușor de preparat, sănătos și plin de gust, perfect pentru perioada postului sau pentru oricine dorește să se bucure de o gustare deosebită.