Ouă umplute cu peşte şi legume – Rețetă simplă

Ouăle umplute cu peşte şi legume sunt o alegere perfectă pentru un aperitiv sau o gustare sănătoasă. Această rețetă simplă combină proteinele din ouă și pește cu vitaminele și fibrele din legume, pentru o masă echilibrată și ușor de preparat. Versatilitatea acestui preparat îl face potrivit atât pentru o masă de zi cu zi, cât și pentru ocazii speciale.

Ingrediente

• 6 ouă mari
• 200 g peşte (ton sau somon afumat)
• 1 morcov mic
• 1 castravete
• 1/2 ceapă roșie
• 2 linguri de maioneză (sau iaurt grecesc pentru o variantă mai ușoară)
• 1 linguriță de muștar Dijon
• Sare și piper după gust
• O mână de mărar proaspăt (opțional)

Mod de preparare

1. Se pun ouăle într-o oală cu apă rece și se fierb timp de 10-12 minute. După ce sunt gata, se scot din apă și se lasă să se răcească.
2. În timp ce ouăle se răcesc, se pregătesc legumele. Morcovul se dă pe răzătoare, castravetele se taie în cubulețe mici, iar ceapa roșie se toacă fin.
3. Peştele se poate folosi direct din conservă sau, dacă este afumat, se rupe în bucăți mici. Asigură-te că nu mai rămân oase.
4. După ce ouăle s-au răcit, se curăță de coajă și se taie pe jumătate, pe lungime. Se scoate gălbenușul cu grijă și se pune într-un bol.
5. În bolul cu gălbenușuri, se adaugă maioneza, muștarul, legumele tocate (morcov, castravete și ceapă) și peștele pregătit. Se amestecă bine până obții o pastă omogenă.
6. Se condimentează cu sare și piper după gust.
7. Umple fiecare jumătate de albuș cu amestecul obținut și, dacă dorești, presară deasupra mărar proaspăt tocat pentru un plus de culoare și savoare.

Cum se servește

Ouăle umplute cu peşte şi legume sunt ideale ca aperitiv, servite pe o farfurie de servire sau pe platouri pentru evenimente. Pot fi adăugate lângă o salată verde sau alături de pâine prăjită pentru o masă completă. Sunt excelente pentru petreceri, mese festive sau chiar pentru o gustare rapidă în timpul zilei.

Beneficii și nutrienți

Ouăle umplute cu peşte şi legume aduc multiple beneficii nutriționale. Ouăle sunt o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate, vitamine B, în special B12, și minerale precum zinc și fier. Peştele, mai ales tonul sau somonul afumat, adaugă acizi grași omega-3, care sunt esențiali pentru sănătatea inimii și a creierului.

Legumele contribuie cu vitamine și fibre, îmbunătățind digestia și menținând o sănătate optimă a pielii. Morcovul, de exemplu, este bogat în vitamina A, iar castravetele ajută la hidratarea organismului.

Această rețetă echilibrată este o alegere perfectă pentru un prânz ușor, dar și pentru o masă de seară sănătoasă, oferind o combinație excelentă de nutrienți esențiali pentru o alimentație completă.