Orez mexican – Rețeta de post

Orezul mexican este o rețetă plină de savoare, perfectă pentru perioadele de post sau pentru oricine caută o masă ușoară și gustoasă. Plin de arome și culori, acest preparat combină orezul cu legume și condimente, aducând un echilibru între gust și valoare nutrițională. În plus, poate fi servit ca fel principal sau garnitură, fiind o opțiune versatilă pentru orice masă.

Ingrediente

• 1 cană de orez
• 2 roșii mari, tăiate cuburi
• 1 ceapă mică, tocată mărunt
• 1 ardei gras verde, tăiat cuburi
• 1 lingură de ulei de măsline
• 2 căței de usturoi, tocați fin
• 2 căni de apă
• 1 linguriță de chimen măcinat
• 1 linguriță de boia de ardei dulce
• Sare și piper după gust
• ½ cană de mazăre congelată
• 1 lingură de coriandru proaspăt tocat (opțional)

Mod de preparare

1. Prepararea orezului: Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline și adaugă ceapa și usturoiul. Călește-le până devin translucide. Apoi, adaugă ardeiul gras și roșiile, amestecând timp de 3-4 minute până când legumele se înmoaie.
2. Adăugarea condimentelor: Presară chimenul și boiaua de ardei, amestecând bine pentru a se încorpora aromele. Adaugă orezul și amestecă-l bine cu legumele și condimentele, până când este uniform acoperit.
3. Gătirea orezului: Adaugă apa și un praf de sare și piper, apoi lasă totul să fiarbă la foc mediu. Când apa începe să fiarbă, reduce focul la mic și acoperă tigaia cu un capac. Lasă orezul să fiarbă timp de 15-20 de minute sau până când apa este complet absorbită și orezul este fraged.
4. Mazărea: În ultimele 5 minute de gătire, adaugă mazărea congelată, amestecând ușor pentru a o încorpora. Lasă-o să se încălzească și să se înmoaie în timpul gătitului orezului.
5. Servire: După ce orezul este gata, ia-l de pe foc și lasă-l să stea câteva minute. Dacă dorești, poți adăuga coriandru proaspăt pentru un plus de prospețime.

Cum se servește preparatul

Orezul mexican poate fi servit ca fel principal, alături de o salată proaspătă sau poate fi folosit ca garnitură pentru diverse preparate pe bază de legume. Se poate adăuga, de asemenea, și un strop de suc de lime sau avocado pentru a-i da un gust mai exotic.

Beneficii și nutrienți

Acest preparat de orez mexican aduce o mulțime de beneficii pentru sănătate. Orezul este o sursă excelentă de carbohidrați complexi, esențiali pentru energie. Legumele adăugate, precum roșiile, ardeiul gras și mazărea, sunt bogate în vitamine, minerale și antioxidanți care sprijină sistemul imunitar și mențin pielea sănătoasă.

De asemenea, chimenul și boiaua de ardei au proprietăți antiinflamatorii și pot ajuta la digestie. Uleiul de măsline adăugat furnizează grăsimi sănătoase, esențiale pentru sănătatea cardiovasculară.

Acest preparat este ușor de digerat, hrănitor și se poate adapta ușor în diverse regimuri alimentare, fiind potrivit atât pentru vegani, cât și pentru persoanele care urmează o dietă fără gluten.